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鮮榨果汁是現代人的喜愛的一種飲料，喝鮮榨果汁一定要注意保證果汁的營養。因此，鮮榨果汁無論是在家中自製還是在外購買，都是一種飲食時尚。今天小編就為大家總結了幾條飲用鮮榨果汁的注意事項。

1、及時喝掉鮮榨果蔬汁的泡沫

我們用榨汁機榨好的果蔬汁上面都會有一層厚厚的泡沫，一般我們都會因為它沒有味道，甚至看起來不是那麼的好看就浪費掉了。而醫學研究證明，這層泡沫中富含酵素，酵素對人體是很有好處的，比如抗炎抗菌，凈化血液，增強免疫力等，但是這種酵素卻是很容易就散掉了，只有儘快的喝完才能保證其活性。

2、海綿層不要扔

橘類的水果表面都有一層白色的海綿層，比如橘子、橙子、柚子等等，它富含維生素C和生物黃酮素，是對人體很有營養的。

3、不要用鋁製容器盛放果蔬汁

隨著大家健康意識的提高，大家都了解鋁一旦攝入體內，便很難排出，會直接損害腦神經細胞，讓人反應遲鈍，記憶力下降，而鮮榨果蔬汁中的檸檬酸，果酸都能促進人體對鋁的吸收，因此切記不要用鋁製品來盛放果蔬汁。

4、罐裝果汁營養素會損失

袋裝的100%果汁飲料鮮榨果蔬汁富含維生素、礦物質、植物性化學物質及酶等營養成分，飲用之後會有神清氣爽的感覺。但罐裝、瓶裝等100%果汁飲料與其相比就是有些營養不良了，這樣的果汁在加工過程中，為了能保存更長時間，都要經過高溫殺菌處理，果蔬汁中的維生素和酶就流失了。

5、榨完后的果蔬汁要馬上飲用

為了讓果蔬汁中的營養成分不流失，應儘快飲用，如果飲用不完，可以存入冰箱，但不可以超過24小時。

6、不可以因蔬果汁而拋棄吃蔬菜水果

鮮榨的果蔬汁，雖然可以起到補充蔬菜水果食用不足，但是絕對不可以代替蔬菜水果。

7、褐變並非是變質

現榨汁顏色發生褐變並非是變質。果蔬汁在榨汁之後，由於其細胞結構被破壞，果蔬中的多酚類物質接觸氧氣后，在多酚氧化酶催化下生成褐色物質，即發生褐變。這個現象極易在加工或放置過程中發生，導致果蔬汁本來的顏色改變，但這並不意味著變質，發生褐變的現榨果蔬汁在短期內仍然可以飲用，不會影響果蔬汁的安全性。

8、免疫力弱的人不要食用

現榨果汁消費有風險，由於這些產品未經殺菌處理，其中可能含致病菌，對於免疫力弱等人群存在發生食源性疾病的風險。因此，這些人群最好不要飲用現榨果蔬汁。

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