舌尖味道：鱈魚和蔥油魚

鱈魚

原料：

鱈魚、鹽、白鬍椒粉、檸檬

做法：

1.鱈魚去皮改切成小塊，用鹽，白鬍椒粉，檸檬拌上

2.魚塊刷上黃油，上烤箱，在180攝氏度溫度下烤20分鐘，取出后，用明火焗，直至金黃色即可。

蔥油魚

原料：

鱸魚一條、生薑數片、蔥、醬油、黃酒、醋、老抽、精鹽、味精。

做法：

1.蒸先在鱸魚身上平行切入數刀，不要太深，翻過來也切將黃酒、鹽、味精均勻抹在魚身上，在魚身開口處塞入生薑讓平躺在盤子里放鍋里蒸，鍋里的水不要太多，約20-30分鐘量。

2.魚眼突出的時候差不多蒸熟。這時候起鍋，盤子里會有些汁水，倒掉些，撒蔥，加適量老抽、醋把鍋里剩水倒掉，起火熱油，油氣冒起，把油均勻澆在魚身上。