白毫銀針為何廣受大眾喜愛

中國的六大茶類以製作工藝和發酵程度來區分，白茶是工序最為天然的一種。白茶是由鮮葉經過晾曬或陰乾，自然萎凋，自然乾燥或文火微焙，輕微發酵而成。沒有複雜工藝，不加以過多人工干預，白茶呈現出的，是最接近茶葉本身的鮮甜口感。

白毫銀針是白茶中的極品

因採用鮮葉原料的區分和製作工藝的差異，福鼎白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、貢眉等。白毫銀針芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白如銀，茶湯清澈明亮，聞香時可聞到清新淡雅的果香、毫香，茶味較為清淡，靜心細品可感受到清甜甘鮮的好滋味。

採摘難度大，要求高

白毫銀針采時只在新梢上採下肥壯的單芽，有的採下一芽一、二葉，採回后再行「抽針」.好茶來自不易，採摘難度大要求高。每次採摘要用拇指和食指輕捏茶芽向後拗斷剝下。白毫銀針顆顆芽芯，按照一泡茶是5克的重量來說，就有超級多芽頭.白毫銀針的採摘十分細緻，要求極其嚴格，傳統上有十不採的規定：雨天不採，露水未乾不採，細瘦芽不採，紫色芽頭不採，風傷芽不採，人為損傷芽不採，蟲傷芽不採，開心芽不採，空心芽不採，病態芽不採。

傳統工藝製作，美在天然

白毫銀針的採摘時間較白牡丹、貢眉等早，四月清明前後開採，以北風天為佳，太陽大、氣溫高、濕度低，沒有經過炒揉，經過日晒或陰乾，自然萎凋並乾燥，可以制出芽白的上等銀針。沒有複雜工藝，不加以過多人工干預，它呈現出的，是最接近自然的鮮甜口感。日晒過的白茶，還會產生飽滿的「陽光味道」，光是聞聞，就讓人心情大好。

茶界名媛，美容護膚

白毫銀針對女性的好，只要經常喝，就能夠在身上看得見。除了飲用的形式，白毫銀針添加到化妝品里，也可以通過另一種形態保養女性。奢侈品香奈兒，從白毫銀針中萃取茶氨酸和多元酚的超凡活性成分，正因為它天生具有舒緩鎮定功能，製成一款針對敏感性肌膚的舒緩保濕乳液。

營養成分豐富，保健作用強

白毫銀針的營養成分豐富，富含茶氨酸、茶多酚、多糖類等物質。它具有退熱祛暑解毒之功，在產區夏季啜一杯白毫銀針茶水，很少人會中暑。福鼎民間，陳年白毫銀針茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。從來佳茗似佳人，天生麗質的福鼎白茶，經過層層的挑揀選拔，一道道工序的嚴格要求，最終成就珍貴無比的白毫銀針。

白毫銀針的「活性酶」普遍高於其它茶葉的一倍。還有多酚類，維生素B1、B2、煙酸、葉酸、維生素E、維生素K和維生素C，兒茶素、25種氨基酸、茶氨酸及多種礦物質等，都比其他茶葉含量豐富。

一般來說，感冒時最好不要喝茶。可是白毫銀針不同，在風寒感冒的時候，如果飲用白毫銀針，可以有助於感冒的痊癒。中醫說其：健胃提神、法濕退熱之功，常作為藥用，有降虛火，解邪毒的作用，常飲能防疫祛病，被視為治療麻疹的良藥。

圖文來源：白茶印象