什麼是古樹茶？什麼是純料茶？

　什麼是古樹茶？什麼是純料茶？它們有什麼樣的界定標準?現在很多茶友對其很難有個清晰的概念。在回答這些問題之前，首先必須理清什麼是古樹純料？特別是作為普洱茶愛好者，很有必要對古樹、純料作一個相對粗略而且寬容的界定。下面我們就具體來看看：

　　一般意義上的古樹指的是100年以上的古茶樹，當然在一些骨灰級茶友的標準中，非300年以上者均不得冠以「古樹」之名。但就我個人的品飲體驗而言，百年之樹與台地，相對於百年之樹與三百年之樹的差別，可謂五嶽與丘陵之別。百年之樹與台地間的差別屬於本質，而百年之樹與三百年間的差別則屬於程度，因此可以寬容地把古樹的底線放在「百年」的時間點上。

　　至於純料，我的粗略理解則是「天、地、時」合而為一：即在相同天候、相同土壤條件下的同一區域（山頭）內，在同一個季節採摘的古樹茶。

　　在茶山，也許過一道坎茶葉滋味就不一樣了，也許連著幾個山頭滋味還是難以區分。所以對山頭的界定只能是大略的，大的山頭也許有幾個寨子，而小的山頭也許就是一個山坡了。比如，在如日中天的「有桂花樹飄香的」班章村，出自老班章、老曼娥古茶園的古樹茶差別就相當明顯。

　　老曼峨那種強烈的、鮮爽的、瞬間即轉的苦底自然成為它有別於老班章的標籤。當然，另一種聲音會說，你這個「純」太不純，我的純料可能是同一山頭同一陽坡同一棵樹在同一個時間採摘的。對這樣的質問，只能回答，你太骨灰了。

　　一般而言古樹純料還是基於能夠提供給小眾品飲的商品，還是需要一定的量，否則只能獨樂樂了。我曾受贈100克易武500年古樹單株茶一餅，感謝也相信製作人的誠信和為人，這一餅茶一定是於某一天在某一山頭的某一株500年以上的古茶樹上採摘后曬青石模壓制完成的。這百克茶餅於我貴若黃金，惶惶乎以至於至今未敢開餅泡湯。我不知道自己在等待什麼，但我知道太過稀少的東西反而會讓人產生些距離。