「早吃薑補藥湯」生薑不但解毒殺菌還防癌，但這樣吃它養生最好！

生薑是生活中常用的調味料，它可以讓菜肴香氣撲鼻。除此之外，姜的功效與作用也是不少的哦！民諺云：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方」、「冬有生薑，不怕風霜」等等，在菜肴中放一些生薑，可以提高食慾。另外，生薑中含有的一些特殊成分，如姜辣素，它可以刺激腸胃黏膜，其特有的「姜辣素」能刺激胃腸黏膜，有助於食物的消化。生薑的養生效果有很多，但你知道如何吃最好？

1、醋泡姜

食材：生薑一塊（最好選用鮮姜）、米醋或陳醋一瓶

做法：生薑切片。把切好的薑片放到一個罐子里，倒入米醋或陳醋。醋倒滿，沒過生薑。取一小塊保鮮膜，摺疊成一小塊。把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱里一個星期後就可以吃了。

功效：姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環，每天使用2到3片醋泡姜，或服用醋二十毫升左右，能輔助治療關節炎。醋泡生薑，能使生薑里的一些成分，融入到醋中，促進血液循環，並降低血液中脂肪的含量，有降血脂的功效，建議高血脂，高血壓患者適量食用。醋泡姜也能更好地發揮調理脾胃的作用，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。

注意：不可空腹吃，會傷胃。一天吃 3 片就夠了，吃太多則會導致胃熱。一定要在早飯時吃，所謂早吃薑，補藥湯，這是因為姜最擅宣發陽明經的陽氣。

2、生薑茶

抵抗空調病。取生薑 3~5 片，用沸水沏開即可。生薑茶一定要趁熱喝，因為「空調病」是肺胃受寒導致的，一定要喝熱薑茶才能驅散體內的寒氣，幫助身體出汗，有效排毒。

3、生薑陳皮茶

開胃促消化。取 2~3 片生薑和 2~3 片陳皮，用開水沖泡即可。

4、紅糖薑湯

緩解風寒感冒。取生薑 10 克、紅糖 15 克，將生薑洗凈、切絲，用開水泡 5 分鐘，文火熬 2～3 分鐘，加紅糖調溶。紅糖薑湯只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒，不能用於暑熱感冒或風熱感冒。

「生薑雖好，可不要貪吃哦！」它的養生功效雖有很多，但吃它也有一定的禁忌，以下這幾種人群要注意了，最好不要吃生薑，否則有害無益。

1、陰虛體質的人

陰虛即燥熱體質，典型癥狀是手心愛出汗、手腳心發熱，經常口乾、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠差，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑只會更加燥熱。

2、內熱較重的人

患有口臭、胃熱嘔吐、肺熱燥咳，痔瘡出血等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病症，食用生薑時一定要配合寒涼藥物，中和生薑的熱性。

3、肝炎患者

一般情況下，肝炎病人是忌吃薑的，因為常吃薑會引起肝火旺。這類病人在日常生活當中要警惕了，就不要吃生薑了哦。否則會危害到自身的健康，對自己不利的。

4、脫髮者

有人認為生薑可以用來治脫髮，其實這是不對的，脫髮者用生薑小心有害無益哦。研究表明，姜醇、姜酚等物質會延長毛髮的休止期，抑制細胞增殖、加速細胞凋亡。也就是說，生薑治脫髮可能適得其反。