愛吃羊排的一定要收藏,教你做紅燜羊排,香氣四溢,好吃極了

說到冬天進補我們最容易想的莫過於羊肉了,但是羊肉做的好是有技巧的,掌握了這些小技巧做出來的羊肉,咸香可口,好吃極了!那麼,這期的美食教程,天健美食坊就準備給大家分享一道非常美味的紅燜羊排,保證吃得你們非常滿足,想學的小夥伴趕緊圍觀哦!喜歡美食的小夥伴記得關注我,我每天都會分享不一樣的美食教程!

首先準備食材:

羊排 X 800g

八角,桂皮,草果,香葉,干辣椒,陳皮,蔥,姜,蒜,胡椒碎,生抽,耗油高度白酒,耗油 X 各適量(詳細用量看內文)

啤酒 X 2支

食材準備好之後,我們先把羊排洗凈,然後腌制一下,把洗凈的羊排放到一個較大的容器裡面,加入少許食鹽,加入薑片,蔥,然後抓勻,腌制一會!然後順手把胡蘿蔔切成滾刀塊備用!

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接下來,起鍋加油燒熱,然後加入薑片,蔥片,大蒜小火炒香,炒香后倒入羊排,加入1湯匙的高度白酒,轉成大火煸炒,煸炒至羊排轉白色水分略干!

羊排斷生后,加入3顆八角,加入幾片香葉,加入3小塊桂皮,加入3顆草果,然後跟羊排一起煸炒,炒出這些香料的香味,讓香料跟羊排融合在一起!

羊排跟香料炒均勻出香味之後,加入2湯匙的生抽,加入1湯匙的耗油,然後用鍋鏟翻炒均勻,讓羊排裹上生抽的顏色,然後倒入2瓶啤酒,啤酒的量沒過羊排即可!

羊排加入啤酒後,大火煮沸,煮沸后加入胡蘿蔔塊,加入少許的陳皮,用鍋鏟翻炒均勻后,蓋上鍋蓋,轉成小火慢燉41個小時左右!普及一個小知識:啤酒在燉煮的過程中酒精會慢慢的揮發掉,所以煮出來的羊排是沒有酒味的,大人小孩都放心食用!

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燉煮1個小時左右,鍋里的啤酒已經沒有了酒味,並且收幹得差不多了,這時即可揭蓋,然後轉成大火收汁,收汁的時候可以適當的拿鍋鏟翻動一下,防止糊鍋!

等到湯汁差不多收干,變得濃稠之後,把羊排翻炒均勻裹上湯汁即可出鍋,這樣一道肉香四溢,美味可口的紅燜羊排就做好了,喜歡的小夥伴就趕緊做來嘗嘗看吧!保證能夠讓你們吃了還想吃!

好了,這期的美食教程【紅燜羊排】就到這裡!

如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方給我留言,我看到後會馬上回復你噠!

感謝你的閱讀,我們下期再見!

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