來重慶當然要吃的美食（一）

今天給大家說說重慶的小吃，來過沒吃的，還沒來過的，都隨便看看，當然有饕餮大神看了也可以指正一下

首先呢，先給大家說下這麼個東東

麻辣燙

麻辣燙

據說，麻辣燙起源於長江之濱，最初的時候，是船工和縴夫創造了麻辣燙的吃法。從四川宜賓到三峽內的巫山，這一帶由於水流湍急，縴夫自然是少不了的風景，他們在拉縴之餘，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把乾柴生火，在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、祛濕；製作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。其實麻辣燙現在重慶已不多，主要因為重慶有名滿天下的火鍋。所以來重慶必吃火鍋，麻辣燙什麼的可以放棄了。再說一句麻辣燙在四川又叫冒菜，由火鍋衍生出去的吃法太多了，排在第一的非火鍋莫屬。

九宮格老火鍋

說小吃，一來就給你放大招，哈哈，咱們言歸正傳。

酸辣粉

酸辣粉

酸辣粉是重慶鄉間廣為流傳的傳統小吃，由於價廉物美，長期以來一直受到人們的喜愛。酸辣粉主要採用紅薯粉加工而成，分為兩種：一種為「水粉」，即用紅薯澱粉自己調配而成的；另一種為「乾粉」，即加工成粉條裝的「乾粉條」。由於乾粉條製作的酸辣粉較為簡易方便，全國大都使用「乾粉」的製作方式。順便說一下，紅薯粉調製的漿，是非牛頓液體，哈哈哈，有興趣的可以去磁器口看看。

擔擔麵

擔擔麵（隨便找的圖）

「擔擔麵」是重慶的風味小吃，據說擔擔麵的歷史已有150多年了。過去重慶有賣麻辣小面的小販，肩挑一副擔子，敲著竹梆沿街叫賣，擔子的一頭是火爐和方鍋，方鍋分為兩格，一格煮麵，一格熬有鮮湯。另一頭裝有麵條、佐料、碗筷。人們把這種挑擔敲梆沿街叫賣的麵條稱為「擔擔麵」。這也只是一種稱呼，其實個人覺得重慶小面應該排上，主要是品類太多啦，身為吃貨的你們，隨便吃吧，哈哈

毛血旺

毛血旺

特色：營養成分：鴨血的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。 風味特點：麻辣鮮香，汁濃味足。主要功效：鴨血有補血和清熱解毒作用，並有預防和緩解缺鐵性貧血的效果。現在毛血旺已經算是一道地道的川菜了，一般餐館里都有，裡面的食材也是多樣，但是基本的，鴨血，毛肚，火腿都有。

陳麻花

陳麻花

特色：規格：每絞長10厘米，股條絞得均勻，美觀，每絞絞花五旋，扭頭整齊，每絞25克。色澤：鵝黃色。組織：松酥，無粘連硬結現象。口味：松酥脆，突出味精鮮香味，鹹度適中。正宗的陳麻花還得去磁器口買了，白日里千人拱手，入夜後萬盞明燈」描繪的便是當年磁器口的繁華景象。如今這個古色古香的傳統歷史文化古鎮，成為了人們重溫歷史及休閑娛樂的勝地，反正我是很久沒去了，他家的店長期排隊，口味很多，比較喜歡椒鹽味的。

老麻抄手

老麻抄手

老麻品牌起源於涪陵區，創始於2003年8月，創始人田川。在短短一年時間裡分店遍布直轄市。秀山、酉陽、黔江、彭水、武隆、石柱、豐都、萬縣、長壽、南川等區縣。老麻抄手分為清湯、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6種味道，加上店家用香濃的骨頭湯和雞湯混合冒抄手，抄手吃完的同時湯也會一滴不剩。其他地方抄手叫法也不一樣，什麼吞口，餛飩，來重慶，老麻抄手倒是可以一試的，而且要吃就吃老麻，會讓你記憶深刻的。

今天的小吃美食先說的這了，這大中午飯點寫這些東西真是太煎熬了，喜歡的朋友可以關注下，更多的原創內容會後續發出，你們的關注就是最大的支持鼓勵了！