胰島與胰島素

在人體的左上腹、胃和十二指腸旁邊，有一條長行的器官，叫做胰腺，成年人胰腺長為12~15厘米，寬為3~4厘米、厚為1.2~1.5厘米，重60~100g。在胰腺中散布著許許多多的細胞群，在顯微鏡下就像大海中的島嶼，故叫著胰島，人的胰腺中胰島總數有100萬~200萬個，占胰臟總重量的1.5%，胰島細胞根據其分泌激素的功能分為以下幾種：

1、B細胞（β細胞）約佔胰島細胞的75%，分泌胰島素，胰島素可以降低血糖。

2、A細胞(α細胞)約佔胰島細胞的20%，分泌胰升唐素，胰升唐素作用同胰島素相反，可增高血糖。

3、D細胞，約佔胰島細胞總數5%，分泌生長激素抑制激素。

現在人們已經知道，胰島素是一種蛋白質類激素，是由胰島B細胞分泌的，人的胰島素有51個氨基酸組成，A、B兩條肽鏈，藉助兩個二硫鍵聯結起來，分子量約為5800道爾頓，胰島素就想一個調節器，對葡萄糖的代謝起著決定性的作用血液中的葡萄糖在組織細胞外面，只有進入細胞內才能發揮作用，而葡萄糖想要進入細胞內，須在胰島素的幫助下才有可能，同時，進入了細胞內的葡萄糖液需要胰島素的幫助，才能進行氧化分解為機體提供能量。

正常人吃飯以後血糖升高，隨著血糖的升高，身體在神經內分泌系統的指揮下，胰島素的分泌液增多，胰島素一方面抑制肝糖原的分解，促進血糖轉變為肝糖原並進入肝臟儲存起來，另一方面促進血糖進入肌肉、脂肪等組織利用，這樣使血糖在飯後不至於過度升高，另外，當空腹和飢餓時，胰島素分泌減少，胰高血糖素分泌增多，促進糖原分解和促進蛋白質，脂肪轉化為葡萄糖。使血糖升高，同時生長激素也分泌增多對抗胰島素，抑制了人體內各組織細胞對血糖的利用，這樣就保證了腦組織對血糖的需要，而身體其他部位能量和熱量主要靠動員脂肪分解來供應，這樣人體在空腹和飢餓時由於對抗胰島素的激素分泌增多而使血糖不致過低。