抗癌怎麼吃才好？飲食「五法」最均衡

臨床上，總有病人問醫生："抗癌應該怎麼吃才最好？"其實，這個問題在我們祖先的書中就能找到準確的答案——平衡飲食。

《黃帝內經·素問》上說:"五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也。"說明了均衡攝取各種營養，才是保持健康和防癌抗癌的關鍵，這對癌症病人而言非常重要。

1、五穀為養

五穀指的是粳米、小豆、大豆、麥、黃黍等穀物和豆類，是養育人體的主食。"五穀"所含的營養成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白質，五穀的脂肪含量不高。穀物和豆類一起吃，可以大大提高營養價值。中國人的飲食習慣是以碳水化合物作為熱量的主要來源，而人類生長發育的自身修補則主要依靠蛋白質，所以"五穀為養"是符合現代營養學觀點的。對於癌症病人而言，保證能"吃"是康復的一個基本條件，而五穀的攝人也是非常重要的。

2、五果為助

五果是指桃、梨、杏、李、棗、栗子等多種鮮果、乾果和堅果。它們含有豐富的維生素、微量元素和食物纖維，還有一部分植物蛋白質。"五果"盡量生吃，才能保證養分中的維生素不受烹調的破壞。堅果類如花生、核桃、瓜子、杏仁、粟子，所含蛋白質類似豆類，可彌補穀類蛋白質的不足。所以五果是平衡飲食中不可缺少的輔助食品，建議癌症病人多吃各種水果。

3、五畜為益

五畜為益指牛、狗、羊、豬、雞等禽畜肉食，對人體有補益作用，能增補五穀主食營養之不足，是平衡飲食食譜中的王要輔食。動物性食物高蛋白、高脂肪、高熱量，而且含有人體必需的氨基酸，是人體正常生理代謝及增強身體免疫力的重要營養物質。

臨床上有癌症病人問醫生："我能不能吃肉？"有病人怕吃肉加速癌細胞的擴散，所以，知道得癌后就改為素食主義者了。其實，癌症治療中，適當吃肉，對康復也是非常有意義的。

4、五菜為充

五菜為充指各類蔬菜，能給人體提供營養、充實臟氣，使體內各種營養素更完善，更充實。蔬菜種類多，根、莖、葉、花、果均可食用。它們富含胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，也是膳食纖維的主要來源，有增食慾、充饑腹、助消化、補營養、防便秘、降血脂、降血糖、防癌變等作用，對癌症病人的康復十分有益。

癌症病人的日常飲食應堅持五穀、五果、五畜、五菜的合理搭配，儘可能地變著花樣來吃，每天吃5-7種不同的果蔬，同時要多吃高纖維、低脂肪食物。避免吃過咸、煙熏、腌制的食物，少吃油脂、糖、鹽，少喝酒。

今日關鍵詞：癌症，飲食健康，防癌，抗癌，營養學，中醫學

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