蒜香毛豆這樣做,比絕味鴨脖的毛豆還要好吃

再不吃毛豆就要等來年啦/眨眼睛/眨眼睛!小豬同學真心喜歡吃毛豆,除了麻辣味,無論怎麼烹飪都超愛吃。

記得五六月份時候介紹過鹽水毛豆的製作。今晚換種新口味。

蒜香酸梅毛豆,好吃的不要不要噠,在分享之前,首先要謝謝農家菜部落的涵涵(簡簡單單)小美女。

是涵涵小美人不吝指教,很認真細心的和我講解如何做出可口翠綠的毛豆。她的做法非常值得推薦,簡單又好吃。

很適合快節奏的都市達人,說真的,在農家菜部落里學到不少東西。

大家各有所長,把大家的菜改版成自己喜歡的就是一個新菜了/斜眼笑/斜眼笑。

小豬同學依據自己喜歡的口味稍微做了一下改版,工序不變,變的只是調味料

食材:新鮮毛豆適量,蒜頭四分之一個,酸梅1個,鹽,花生油,芝麻油,生抽,黑芝麻。

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1:新鮮毛豆先摘下來。

2:清洗幾遍,最後一遍加點鹽搓搓,減少毛豆外殼的毛毛。

3:撈起用刀切除兩頭的的角。

4:鍋里加水倒入清洗乾淨的毛豆加些食用鹽(可根據自己毛豆和水來適當放)然後加幾滴花生油。

5:蓋上鍋蓋大火燒開,水開之後揭蓋讓毛豆繼續煮一會。

自己可以夾一顆毛豆試吃一下看毛豆米斷生了沒,若是斷生了立馬撈起來倒入事先準備的涼白開水裡。

這樣可以保持翠綠色,又能去除豆青味。

6:五分鐘后撈起來瀝干水分倒入盤中,加入適量鹽、芝麻油、黑芝麻,生抽。

你也可以不放,根據你自己喜歡的調味料就好,剁碎的蒜沫及酸梅子鋪在毛豆上面不要攪拌。

7:熱鍋燒熱花生油,燒致冒煙的樣子淋在蒜沫上,再用筷子攪拌均勻就可以了。

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腌制1小時后,風味獨特。好好吃。

發現不到半小時我已經吃了差不多一半,而且根本停不下來的樣子,似乎不吃完不罷休!喜歡的同學來顆嘗試一下。。

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