蒜香毛豆這樣做，比絕味鴨脖的毛豆還要好吃

再不吃毛豆就要等來年啦/眨眼睛/眨眼睛！小豬同學真心喜歡吃毛豆，除了麻辣味，無論怎麼烹飪都超愛吃。

記得五六月份時候介紹過鹽水毛豆的製作。今晚換種新口味。

蒜香酸梅毛豆，好吃的不要不要噠，在分享之前，首先要謝謝農家菜部落的涵涵（簡簡單單）小美女。

是涵涵小美人不吝指教，很認真細心的和我講解如何做出可口翠綠的毛豆。她的做法非常值得推薦，簡單又好吃。

很適合快節奏的都市達人，說真的，在農家菜部落里學到不少東西。

大家各有所長，把大家的菜改版成自己喜歡的就是一個新菜了/斜眼笑/斜眼笑。

小豬同學依據自己喜歡的口味稍微做了一下改版，工序不變，變的只是調味料。

食材：新鮮毛豆適量，蒜頭四分之一個，酸梅1個，鹽，花生油，芝麻油，生抽，黑芝麻。

1：新鮮毛豆先摘下來。

2：清洗幾遍，最後一遍加點鹽搓搓，減少毛豆外殼的毛毛。

3：撈起用刀切除兩頭的的角。

4：鍋里加水倒入清洗乾淨的毛豆加些食用鹽（可根據自己毛豆和水來適當放）然後加幾滴花生油。

5：蓋上鍋蓋大火燒開，水開之後揭蓋讓毛豆繼續煮一會。

自己可以夾一顆毛豆試吃一下看毛豆米斷生了沒，若是斷生了立馬撈起來倒入事先準備的涼白開水裡。

這樣可以保持翠綠色，又能去除豆青味。

6：五分鐘后撈起來瀝干水分倒入盤中，加入適量鹽、芝麻油、黑芝麻，生抽。

你也可以不放，根據你自己喜歡的調味料就好，剁碎的蒜沫及酸梅子鋪在毛豆上面不要攪拌。

7：熱鍋燒熱花生油，燒致冒煙的樣子淋在蒜沫上，再用筷子攪拌均勻就可以了。

腌制1小時后，風味獨特。好好吃。

發現不到半小時我已經吃了差不多一半，而且根本停不下來的樣子，似乎不吃完不罷休！喜歡的同學來顆嘗試一下。。

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