在潮汕，這款富含膠原蛋白的美食你吃過沒

一說到膠原蛋白有些人想到的是一些製成粉或者液態的保健品。

那你知道除了那些之外還有一道菜不止美味而且也是富含膠原蛋白的嗎？那就是豬皮凍了，豬皮凍也是一道富含膠原蛋白的美食，是一些想美容養顏人士很好的選擇。

材料準備

豬皮、醬油、姜、蔥、辣椒、蒜頭

製作方法

將豬皮上的肥肉和殘毛刮乾淨，清洗後放入鍋中加水煮開瀝干，再次清洗處理豬皮上的殘毛（豬皮上的殘毛煮開後會比較方便檢查），做豬皮凍一定要把殘毛處理好才不會影響口感。

處理好的豬皮加適量的水、醬油、姜、蔥、辣椒、蒜頭一起煮，煮開後轉為小火再煮大概半小時，煮到豬皮軟糯，湯汁帶點粘稠即可。

煮好后的豬皮可將不喜歡的配料撈出，將豬皮連湯汁一起裝進容器放冰箱冰凍。

冰凍好的豬皮扣出就成功啦。做好的豬皮凍切好裝盤，沾上喜歡的醬料（可以是醋加蒜蓉和辣椒醬，或者魚露），做涼拌也可以的。

豬皮凍的做法還有很多，這是比較方便的一種，有些做法會加入料酒，八角等一起調味也是可以的哦，你那邊的做法是怎麼樣的呢？