除煩止渴、益氣健脾——薏仁紅豆菱角粥

薏仁紅豆菱角粥

介紹

菱角也叫「水栗子」，菱角性味甘涼、無毒，有消毒解熱、利尿通乳、止消渴、解酒毒之功效。菱角可糧可果，同時也是現代女性美容減肥的輔助食品。季正是菱角上市的季節，鮮嫩嫩的菱角清甜鮮美，用它來熬粥是不可多得的時令滋補佳品。菱角粥，除煩止渴，解內毒，益氣健脾，抗癌防癌的功效也是秋分時節一道滋補藥膳粥。

功效

薏仁

生薏米偏寒涼，利水滲濕最在行，可以去濕除風、清熱排膿、除痹止痛，對小便不利、水腫、腳氣和風濕疼痛等效果顯著。

紅豆

紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現象。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。

菱角

1. 補脾益氣健脾，強股膝、健力益氣。

2. 抗癌，菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用。

3. 減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。

4. 緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。

做法

食材

主料：鮮菱角肉 200克，紅豆 50克，薏仁 150克。糯米 100克

輔料：白糖 適量

做法

1. 糯米，薏仁，紅小豆用清水浸泡20分鐘。

2. 鮮菱角肉洗凈切半。

3. 所有的食材放入電壓鍋內膽中加入適量的清水。

4. 加蓋選擇營養飯--煮粥。

5. 滴聲提示后開蓋，食用時可加少許白糖。

6. 出品。

小貼士

薏仁和紅小豆可提前浸泡，然後再熬粥比較容易熟爛。

註：文章來自固生堂中醫。