杯子蛋糕，香甜美味，簡單易做

準備材料，先做紙杯蛋糕的蛋糕體；

.黃油融化成液體，加入牛奶混合均勻，牛奶要常溫或者溫熱

全蛋里加入細砂糖，我是一次性加進去了，坐一盆熱水，隔水加熱打發，水溫在40-60度左右吧；

一檔先把雞蛋打散，和細砂糖混合均勻，然後3檔高速打發。剛開始是這樣的大氣泡，顏色開始變淺；

.打到用打蛋器畫一個「8」，不會立即消失，而且變得細膩，氣泡很多的話再轉一檔，輕輕把氣泡打勻；

.篩入低筋麵粉，用翻拌的手法，動作稍微輕柔一點，到看不見乾粉就停。舀一點兒出來跟黃油牛奶混合均勻，再倒回大盆里，再用翻拌的手法混合好，烤箱預熱150度；

杯子模具擺放烤盤上，倒入八分滿的蛋糕糊

放入烤箱里，溫度調製160時間調製30分鐘左右即可