探訪通州農村集市！去這兩個地方趕集，保准你一會就吃撐啦！

趕集啦

春節進入倒計時！現在，通州區各大農村集市正是最紅火、熱鬧之時。

近日，通州時訊（微信號：bjtzsx）記者也前往通州幾個熱鬧大集，為您探訪特色商品，讓趕集的您不虛此行！

牛堡屯大集

集市特色：獨具特色的零食小吃

開集日：每逢農曆一和六

出於家務民族村，沿張采路向北行駛，綿延10多公里后，又到了一個開闊的廣場，這就是牛堡屯大集。

這裡的小吃最全，切糕、蒸糕、烤紅薯、粘豆包、驢打滾、糖葫蘆、爆米花、各種乾果堅果……走一圈能吃飽。

剛進集市，記者就看到一群人圍成一團，走近一看，一個系著圍裙的老大娘正熱火朝天地製作小蛋糕，這小蛋糕十分鬆軟，奶香四溢，剛出鍋就被一搶而空，顧客們幾乎人手滿滿兩大兜子。

大娘說，她的蒸蛋糕10元一斤，趕上天氣好集上人多的時候，一上午能賣出七八百塊錢呢。自從發現蒸蛋糕很受歡迎后，大娘還研究各種口味，從最初的原味蒸蛋糕，到現在的加葡萄乾、藍莓干、蔓越莓乾等，銷量也不錯。

在集市上，記者還看到一種傳統美食——東北玉米鍋貼，賣鍋貼的是兄弟倆，每天根據不同地方不同日期的大集到處趕集。他們先是在家裡蒸出大部分鍋貼，用籠屜裝好帶到大集上，還有部分是在大集上現蒸的。現蒸的鍋貼熱氣騰騰，冒出誘人的香氣，吸引了過往趕集的市民。鍋貼一塊錢一個，一般人吃2個就飽了。

由於地處京津冀交匯處，集市上不僅有本地的商品，還有來自天津和河北的各類商品，其中，河北三河的鹽滷豆腐就特別受歡迎。一位擺攤20多年的來自三河的大哥專賣各種豆製品，熱氣騰騰的豆皮鋪上來，掀起一張就可以吃，「沒事，嘗嘗，不買也沒關係。」大哥熱情地推薦著。

集上，不少老人都是心靈手巧的「手藝人」，他們做的一些純手工小商品也特別受歡迎，比如高粱做的小笤帚，花椒木做的拐杖，還有高粱稈做的蓋簾……這些都是一口價，10塊一個，20塊錢三個，特別實在。

張家灣大集

集市特色：餎餷盒、毛雞蛋

開集日：逢農曆三和八

說起張家灣大集，算得上通州最早的集市。

百年老集，時至今日，依然紅火，算得上通州最大最有人氣的集市。張家灣大集位於張采路東側，雖然整個市場就是一片400畝的露天黃土地，坑坑窪窪的，但這裡百餘個商販都是規規矩矩地擺著攤位，乾淨整齊，也正是這種接地氣兒的風格吸引著周邊村民們趕大集，

這兒平時就是空著，有『集』的時候才熱鬧。

一位住在土橋花石匠小區的居民說，雖然小區附近有商場、有超市，但她就是愛來這兒趕集，

「一到農曆三和八我就跟鄰居來這兒趕集，公交車兩站地就到了。這兒衣食住行什麼都有，又便宜又熱鬧，每次都是收穫滿滿！」

歷史悠久的大集自然會有常賣不衰的商品，除了百姓必需品雞鴨魚肉、蔬菜之外，其中張家灣的餎餷盒、毛雞蛋最有特色，不少人大老遠過來就是為了解口饞。這不，記者趕集的時候就遇到一位從丰台趕來的市民，他說，以前通州親戚給他帶過一盒餎餷盒，吃過以後就一發不可收拾，「每年過年，我都帶著家人來這邊趕個集，買點年貨回去，餎餷盒和毛雞蛋是必不可少的！」

說起餎餷盒，還有一段歷史。京杭大運河通航后，船工們從山東帶回酥脆的煎餅，日久受潮變軟。有心人將煎餅捲成卷切成段下鍋油炸，食之更香更脆，久置也不變質。餎餷盒很快成為陪伴船工遠航的美食，也自然在京杭大運河碼頭張家灣方圓數十里的京東一帶民間傳開。

餎餷盒的吃法也很有講究，有一種說法叫「金屋藏嬌(焦)、一二三四五」。就是一張餎餷(金黃色)、兩根小蔥、三片肘花、四個餎餷盒，五指一併，放在耳邊一捏，只聽見焦脆的「咯吱」一聲，就可以吃了。不論是慈禧太后賜名還是因酥脆聲而得名，通州的餎餷盒都因其薄、香、酥、脆的口感，成為老北京人最喜愛的美食小吃之一。

而毛雞蛋在通州也是久負盛名的一種美食，不少人對毛雞蛋情有獨鍾，認為「半蛋半雞」營養獨特，吃起來口感鮮嫩，滋味無窮，對強健身體有好處。在集市上，記者就看到幾家農戶賣新鮮的毛雞蛋，雖然每斤15元的價格不算便宜，但是仍然有不少回頭客前來購買。「他家毛雞蛋最新鮮了，上鍋蒸個半小時就能吃，不蘸任何調料，開殼一吸裡面的湯汁，特別鮮！」一位市民說，家裡人就饞這口，隔段時間就得過來買。

明天，還會接著介紹通州大集哦！敬請關注

記者 馮維靜

攝影 唐 建

微信編輯 李艷波