鹽是老百姓日常生活離不開的調味品，但是你知道嗎？鹽也是分好多品種、好多品牌的。

鹽主要品牌如下：

海鹽

海鹽的最大特點就是溶解速度慢，帶有海水的咸鮮味。

其中，海鹽又分為大粒海鹽和小粒海鹽，大粒海鹽有兩個用法：

1. 烤制魚類，把粗粒海鹽將魚全身包裹進行烘焙，可以極大的激發出魚肉本身的鮮味，並且還能去腥。

2. 腌制鹹鴨蛋或者鹹菜，甚至上好的海鹽可以把普通鴨蛋腌制出海鴨蛋的味道來

海鹽還有加工比較精細的小顆粒鹽，尤其適合烹飪魚類或者做海鮮，可以最大限度的還原海洋的味道。據說出海的船員在船上做魚時，都是使用稀釋過後的海水煮魚，堪稱一絕。

3. 海鹽中的貴族，鹽之花 Fleur de Sel.

產於法國，口感特殊而細膩，竟然有一點脆脆的，顆粒感十足，讓你不禁懷疑它是中空的構造。鹽之花的鹽粒在舌頭上融化時，彷彿一朵花在口中綻放，因為被稱為"鹽之花"。

鹽之花是最貴的鹽。

岩鹽

最大的特點是五顏六色，因為岩鹽在形成的過程中經歷了高溫高壓，融合了顏色各異的礦物質，所以呈現出了不同的顏色。岩鹽，主要用在鐵板燒或者肉類的燒烤中，不均勻分佈的鹽粒緩緩融化到滋滋作響的烤肉中，不會很咸，卻恰到好處。

簡單列舉兩種

1. 喜馬拉雅玫瑰鹽

還記得周冬雨在《喜歡你》中為金城武製作的那一道女巫湯嗎？那裡邊放的就是這個喜馬拉雅玫瑰鹽。

2.黑鹽

岩鹽與火山的碰撞製造出了最獨一無二的煙熏口感，甚至可以當做黑胡椒粉來使用。比如，煎蛋！

調製鹽

如果我說芝麻鹽，可能很多人都知道，小時候的美味。其實芝麻鹽就是調製鹽，類似的還有很多，比如檸檬鹽、蒜鹽、胡椒鹽、花椒鹽、橘皮鹽等，這種調製鹽就非常具有個人特色，完全按照個人的喜好，搭配不同的食物。

好了，最後總結一下四大類鹽的用法

岩鹽搭燒烤、海鹽配海鮮、井鹽宜炒燉、調製鹽隨意放。