華林山特產黃連麻糍

黃連麻糍是一種用黃連樹汁浸泡發酵糯米而製成的糕餅，又名「旺年麻糍」，寓意年年興旺。主要產於華林山區、五橋鎮一帶。黃蓮麻糍由當地特產黃蓮糯米及黃蓮樹灰做原料。其米粒粗而短，粘性介於糯米和梗米之間。黃蓮麻糍具有軟而不粘、味香色好、煎煮皆宜、飽食不膩等特點。

剛做好的黃連麻糍

煮熟后味香質嫩，肉滑爽口，微帶苦味而不澀，別有風味，催人食慾，且有一定的藥用效果。其製作工藝於2007年3月列入宜春市第一批非物質文化遺產名錄。

炒黃連麻糍

製作工藝：先將糯米碾白、洗凈，浸一天一晚，濾干蒸熟，倒入竹盤內拌適量鹼水，米飯成金黃色后，用甑蒸第二次，上大氣后倒入石臼內，用竹（木）桿舂至不見米粒，表面光滑時，取出搓條，切成長8寸、寬1寸半、厚1寸左右的長條，或填入有花紋的模具內壓成圓形餅狀，冷卻后漂入鹼水內。吃時切成片，放如鮮湯內煮熟，加大蒜、辣椒、醬油、味精等調料，或水煮、油炒后，拌白糖或加食鹽皆可。

涼置后的黃連麻糍