蓮藕排骨湯作用與營養價值功效

藕排骨湯是冬季里的一道進補大菜，因為它的營養價值是相當的高，一碗美味新鮮熱乎乎的湯讓你吃的開心，喝的健康，蓮藕排骨湯它還具有生津、散瘀、開胃止瀉等諸多功效，下面就讓我們一起來看看到底還有那些價值吧。

飲食做法：

用料：

豬脊骨、蓮藕

調味：

食鹽、黃酒、姜、八角、細香蔥

做法：

1．腔骨洗凈，放冷水中焯出血水

2．撈出焯好的腔骨，用流動的熱水將表面血沫沖乾淨。

3．將腔骨趁熱放入燉鍋，倒入開水至鍋的4/5處，加入薑片、八角，蓋上蓋子，大火煮15-20分鐘

4.老藕去皮，切成大塊備用

5.看鍋中湯色變成奶白色，加入黃酒和香蔥

6.加上蓋子，用小火燉1小時左右即可，臨出鍋時加入適量鹽調味

蓮藕功效:

清熱涼血

之所以蓮藕排骨湯的功效有清熱涼血這一項，這是因為蓮藕這種食材生性屬寒，對於體熱者有清熱的作用，可以幫助生津，緩解熱渴、咳血等癥狀。

通便止瀉、健脾開胃

蓮藕排骨湯的功效還包含通便止瀉、健脾開胃。

由於蓮藕中富含植物纖維以及黏液蛋白質，它們可以同時和人體內的但酸鹽以及食物中的膽固醇、甘油三酯這些對身體有害的物質相結合，通過排便將它們快速地清除出體內，從而減少人體對它們的消化吸收。

人們在吃蓮藕的時候會聞到一股特有的清香，發出這種清香的就是蓮藕中的鞣質，它對於健胃止瀉有著明顯的治療作用。

益血生肌

蓮藕中含有鐵、鈣等微量元素，以及植物蛋白、澱粉等營養成分，所以蓮藕具有益氣補血的作用，由此蓮藕排骨湯的功效就具有益血生肌這一點了。

常吃蓮藕排骨湯這個菜品，能夠起到補中養神，益氣力的作用。

適宜人群：

濕熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食

缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜

產婦不宜過早食用