你愛吃的堅果，如果食用不當，可能比砒霜還毒，你警惕了嗎？

很多人都愛吃堅果，堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。

我們常說的堅果通常包括：花生，核桃，板栗，松仁等等，據荷蘭專家研究發現，吃堅果能讓你得癌症以及糖尿病的風險降低23%，但我們在吃堅果的時候，有時會吃到一些爛了的堅果，有的人嫌麻煩，乾脆直接吞下去，那麼這樣有什麼不好嗎？

這些苦澀的爛堅果，通常會產生黃曲霉素，可別小看這個黃曲霉素，它的毒性大約是砒霜的68倍，我們知道，砒霜的致死量大約是0.1-0.2g，但黃曲霉素的毒性並不體現在讓你立刻死亡，而是它極強的致癌作用。

2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，黃曲霉毒素在一類致癌物清單中（友情提醒：酒精也被列在了第一類致癌物中）。它是黴菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類黴菌毒素。

所以為了大家的健康，吃堅果的時候一定要記得將苦澀的壞堅果扔掉，不小心吃到嘴裡的也記得吐掉哦！