寒冷的冬天來鍋養胃的花膠雞

鷺發美食大莊園,這家位於湖裡區的海鮮大酒樓還是挺好找的,湖裡建行站下車後面就是,大大的停車場,不用擔心不好停車。

以前來這家吃過大閘蟹,現在寒冷的冬季當然要吃點熱乎的。看看菜單用新推出了花膠雞,但看名字就很心動了。

花膠即魚肚,是各類魚鰾的干製品,以富有膠質而著名,其別名為花膠。膠又名魚肚,是從魚腹中取出魚鰾,切開晒乾后而成含有豐富的蛋白質、膠質等 。

花膠經過泡發后再燉上一隻老母雞,滿滿的膠原蛋白就在那一鍋雞湯中。金黃的色澤,口感滑而不膩。一整隻雞熬煮后再用剪刀剪開,舀上一碗濃湯下肚,感覺胃都暖和了。

整雞的分量不小,一份是188元。吃完后可以再加高湯燙火鍋。海鮮貝類或者各式菜品都是不錯的選擇。湯汁吸收了花膠和老母雞的精華,再來燙火鍋,一點都不能浪費。

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當然作為一家海鮮酒樓店內閩菜、粵菜,茶點海鮮一應盡有。有現點的海鮮、茶點也有招牌明檔可以選擇。

醉排骨

清蒸鯊魚

特色炒飯

店名: 鷺發美食大莊園

地址:海天路外口公寓22號(湖裡建行公交站 建設銀行對面)

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