高血壓人群在春節期間一定要堅持吃藥、定期檢測血壓、注意休息、不要熬夜、注意情緒不要激動。但是，今天張大夫要給大家說一說春節高血壓患者應該如何享受美食的問題。因為飲食中有太多因素來影響血壓。吃的科學就能有效控制血壓，吃的不科學那可能使血壓變得不穩定。因為良好的飲食方法能阻止高血壓發展，它是通過建立健康合理的飲食方式以降低血壓。

1.蛋白質（肉）與高血壓

一些調查和流行病學研究結果表明，飲食蛋白和血壓水平呈負相關關係。然而植物蛋白相對於動物蛋白的研究還沒有定論。有研究發現，植物蛋白較之動物蛋白能更好的降低血壓。

2.脂肪酸與高血壓

一些研究提示，品質好的深海魚油對高血壓患者非常有益。同時橄欖油含有豐富的單不飽和脂肪酸，它與推薦使用的地中海飲食相關聯，已經被提倡用於心血管疾病的治療；地中海飲食中含有較高的單不飽和脂肪酸，對心血管有益處。

3. 飲食纖維與高血壓

飲食纖維能影響飽感和降低能量攝入，從而降低體重，達到降低血壓的效果。總之，在高血壓患者中，飲食纖維攝入有降低血壓趨勢，其原因可能是增加鎂、鉀攝入的結果，也可能是不溶性和可溶性纖維在血壓降低上有直接效果。

4.蔬菜與高血壓

一些研究顯示，以蔬菜為基礎的飲食方式與心血管疾病的低發和高血壓的低流行率相關聯，也可能與高血壓患者和血壓正常者中的血壓降低相關。以攝入蔬菜為主的素食者與非素食者相比有一個較低的血壓水平；非素食者當選擇蔬菜飲食方式時，與非素食方式相比明顯降低了血壓水平。

5.低碳水化合物與高血壓

低碳水化合物飲食通俗的講就是少吃米面，這種飲食對甘油三脂和高密度脂蛋白膽固醇水平產生了潛在的有益的影響，從而對血壓起到有益的作用。

6. 鈉鹽攝入與高血壓

在工業化國家，鈉鹽攝入的減少導致血壓顯著下降。美國呼籲人們每天減少鈉鹽攝入大約5g或更少。有關的鈉鹽試驗顯示，每天鈉鹽攝入從100mmol 減少到50 mmol能有效降低血壓。老年人減少鈉鹽攝入既能預防高血壓發生，也能使已患高血壓得到控制。

7.礦物質攝入與高血壓

研究表明，在鉀攝入和血壓之間存在負相關關係。鉀攝入能有效地降低高血壓患者和血壓正常者的收縮壓和舒張壓。鎂在水果、蔬菜、奶產品和某些穀物中均存在。通過補鎂可以對血壓有較好的效果；鈣在控制血壓上擔任了一個重要的角色， 每天攝入鈣1200mg 能有效降低收縮壓1．9mmHg和舒張壓1．0 mmHg；同時對於鈣缺乏的患者，鈣補充對血壓控制效果明顯。

8. 豆類食品與高血壓

一些豆類食品可能有降低血壓的作用，然而其原因是因為豆蛋白中含有異黃酮或氨基酸成分。研究顯示，當補充豆蛋白時血壓水平有改善。

9.咖啡因攝入與高血壓

咖啡因的消費（特別是咖啡）和高血壓可能存在關係，但飲咖啡對血壓的影響仍存爭議。作者建議廣大高血壓患者不要大量飲用咖啡，適量飲用對血壓影響不大。

總之，春節美食多，盡量選擇優質蛋白質攝入，低鈉高鉀，適量補鈣，多吃蔬菜及高纖維食物，盡量少吃米面，善於吃豆類食品都是有效控制血壓的良好飲食習慣。

更多健康信息，請關注張之瀛大夫頭條號。