栗子紅燒肉

緣豆兒

「過年天天吃肉，好吃的紅燒肉還要吃很多，有沒有擔心長肉肉哈哈~」

食材明細

• 五花肉400克

• 栗子200克

• 生薑2片

• 蒜2瓣

• 香蔥4根

• 八角1隻

• 香葉兩片

• 桂皮1小片

• 紅燒醬油1湯匙

• 冰糖20克

• 干辣椒3隻

• 鹽適量

• 油少許

• 五香口味

• 燒工藝

• 一小時耗時

• 普通難度

栗子紅燒肉的做法步驟

• 1

  五花肉和栗子

• 2

  配料

• 3

  栗子在沸水中煮2分鐘

• 4

  過凉水后容易去皮

• 11

  收汁后調入鹽炒勻就可以了

• 5

  蔥姜蒜辣椒等洗凈切好

• 6

  五花肉先焯一下水再切小方塊

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• 7

  鍋中加少量油，放入五花肉翻炒至外皮稍微焦黃，多的油盛出來

• 10

  加入栗子煮20分鐘

• 8

  轉中小火，加入冰糖、紅燒醬油，翻炒上色

• 9

  放入其它配料，倒入熱水沒過五花肉小火煮20分鐘

小竅門

如果喜歡栗子煮得爛一些，可以同時和配料一起加入。

做紅燒肉最好加熱水。