栗子紅燒肉

栗子紅燒肉

緣豆兒

「過年天天吃肉,好吃的紅燒肉還要吃很多,有沒有擔心長肉肉哈哈~」

食材明細

  • 五花肉400克

  • 栗子200克

  • 生薑2片

  • 蒜2瓣

  • 香蔥4根

  • 八角1隻

  • 香葉兩片

  • 桂皮1小片

  • 紅燒醬油1湯匙

  • 冰糖20克

  • 干辣椒3隻

  • 鹽適量

  • 油少許

  • 五香口味

  • 燒工藝

  • 一小時耗時

  • 普通難度

栗子紅燒肉的做法步驟

  • 1

    五花肉和栗子

  • 2

    配料

  • 3

    栗子在沸水中煮2分鐘

  • 4

    過凉水后容易去皮

  • 11

    收汁后調入鹽炒勻就可以了

  • 6

    五花肉先焯一下水再切小方塊

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  • 7

    鍋中加少量油,放入五花肉翻炒至外皮稍微焦黃,多的油盛出來

  • 10

    加入栗子煮20分鐘

  • 8

    轉中小火,加入冰糖、紅燒醬油,翻炒上色

  • 9

    放入其它配料,倒入熱水沒過五花肉小火煮20分鐘

小竅門

如果喜歡栗子煮得爛一些,可以同時和配料一起加入。

做紅燒肉最好加熱水。

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