它是百菜大王，只在冬天有，超高營養預病防癌，媽咪們做菜首選

大白菜是北方冬季主要蔬菜。白菜營養價值並非很高，但含有豐富的纖維素，可促進腸胃蠕動，幫助消化，防止便秘。可防治結腸癌，維生素C的含量也較豐富。白菜富含膳食纖維，可促進腸壁蠕動，促進排便，起到潤腸治便秘的作用，此外還能稀釋腸道毒素，起到排毒的作用。消化不好的人可多吃白菜食物。白菜中含有豐富的B族維生素、維生素C、維生素E和鈣、鐵、磷、鋅、鉬等礦物質，常吃白菜有助於增強機體免疫，對護膚養顏和減肥健美也有一定積極意義。白菜中營養物質能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素，對預防乳腺癌的發生有一作用；白菜富含膳食纖維，能潤腸通便進而預防腸癌的發生；白菜中含有微量的鉬元素，可抑制人體內亞硝酸胺的生成，從而起到防癌發作用。

這種應季蔬菜現在要多吃，否則過了冬天就沒有啦！今天給大家介紹的是一道家常菜----醋溜白菜

醋溜白菜

原料：白菜、料酒、蔥、姜、蒜、醬油、醋、大料、鹽、雞精、糖、植物油

製作方法：

1、首先將白菜洗凈，瀝干，菜梗切成大約2.5厘米的菱形片，菜葉就隨大家任意處置了，蔥、姜、蒜切絲或切片

2、炒鍋燒熱后倒入植物油，先放入一棵大料，片刻后將蔥姜蒜入鍋爆炒，隨即倒入白菜梗，旺火翻炒

3、再倒入料酒和醋，用旺火煸炒，白菜幫炒軟后，滴入少量醬油，然後加雞精、鹽，翻炒均勻后一道可口的醋溜白菜就出鍋了

簡單美味，營養健康，老少皆宜，媽咪們都會做！