喜歡吃蝦的，有新吃法咯！果味脆皮蝦，大眾吃得起，高端吃不丟面

​​果味脆皮蝦

特點：網路與現實相結合，大眾吃得起，高端吃不丟面，出品口味穩定，製作簡單。

主料：

青蝦20隻；

輔料：

蔥薑絲5克，薄荷葉1個；

調味料：

玉米澱粉300克，大豆油40克，水260克，自製蝦汁150克；

【自製蝦汁：蘋果醋500，白米醋800，蜂蜜400克，白糖800克，鹽5克，蔥50克，姜50克，紅枸杞干1克，香菜15克】（放在一起熬開即可）

烹飪步驟：

①將蝦去頭去皮去蝦線，背部開刀拍平瀝干備用，將玉米澱粉加水和油攪拌均勻，放入備用的蝦；

②起油鍋六成熟，逐個下入掛好糊的蝦，炸至金黃酥脆撈出，凈鍋放入蝦汁，熬至粘稠以後下入炸好的蝦翻炒均勻倒出裝盤即可。

烹飪要點：①蝦逐個放入；②控制好油的溫度。

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