豆腐的吃法太多種了，最家常的吃法就是麻婆豆腐，就是燒出來的，豆腐做湯吃的不太多吧，尤其是不愛喝湯的地方，我就是不愛喝湯，不管湯多麼的鮮美，最多喝一點，還不能每天都喝，偶爾喝喝就不錯了。豆腐做湯，我做多的最多的就是豬肝豆腐湯，這是因為我媽媽愛做這個湯，從小喝到大，難忘的記憶。

今天做的這個豆腐湯，完全顛覆了以往的風格清淡，我加了泡椒和小米椒、泡椒熬制湯底，再加和豆腐肉片，一起做了這款《酸辣肉片豆腐湯》，可謂是快手開胃營養湯，不用長時間的煮燉，可以在很短的時間內就搞定。非常適合匆匆忙忙的上班族哦。特別適合現在的冬天喝暖和又開胃，喜歡酸爽開胃的的小夥伴們不妨一試，湯真的很鮮美爽口喲！

主料：豆腐、瘦肉（可選裡脊肉）

輔料：植物油、鹽、姜、香蔥、生抽、雞精、泡椒、小米椒、胡椒粉、香油、白糖

做法：1、老豆腐切塊下開水裡燙燙撈起，瘦肉切薄片，用生抽、白糖、澱粉、少許鹽抓均勻，加香油拌均勻，腌制10分鐘左右

2、香蔥洗凈切末，小米椒和野山椒切丁，姜切末

　3、熱鍋涼油（油要比平時炒菜多些），油熱8成，下泡椒、小米椒、香蔥、姜翻炒出酸辣味

　4、加水或者高湯，加入豆腐，大火燒開，轉中小火燒到豆腐出小孔，飄起來

　5、加瘦肉片，用筷子划散開，煮開

　6、加鹽，加雞精煮開

7、加胡椒粉，滴幾滴香油出鍋。