干煎小黃魚的做法，喜歡的朋友收藏起來吧

用料

主料：小黃魚8條

輔料：油兩勺 鹽一撮 花椒粉半勺 料酒一勺 姜20克 湘菜20克 小紅尖椒幾個

1.所有的食材準備好，小黃魚解凍，去掉內臟后沖洗乾淨

2.蔥姜蒜切碎后撒在小黃魚上面，加入花椒粉、料酒，腌制一個小時去腥入味

3.炒鍋里放油燒至7成熟，將腌制好的小黃魚擺入鍋里，小火慢煎

4.待底部金黃的時候，將小黃魚翻面，將小黃魚煎熟

5.撒入薑絲香菜段和小紅尖椒即可出鍋

6.酥香入味哦

烹飪技巧

如果想要外表更加焦脆，可以先用五成熱的油溫將魚炸熟，盛出瀝油，然後提升油溫至八成熱，再將魚放入炸制十幾秒，看到顏色變深即可撈出。