情人節，如何在家做一頓高水平燭光晚餐？

餐廳里的奢侈美味，比不上自己動手的滿足。

前菜丨雞尾冷蝦

原料：蝦、蔥、姜、料酒、白鬍椒粉

調料：蛋黃醬、番茄醬、辣椒粉、檸檬汁

做法：

1.蝦剝皮去腸，留下尾巴。放入蔥、姜、料酒和白鬍椒粉腌制半小時。

2.立升凈水燒開，放入薑片、鹽和料酒，蝦分次放入，待蝦身剛剛熟時撈出來放入冰水中。

3.把蛋黃醬、番茄醬、辣椒粉、檸檬汁混合一切攪拌均勻，放在雞尾杯中間。

4.把蝦從冰水中撈出來，放在雞尾杯邊緣即可。

湯丨奶油蘑菇湯

原料：麵粉、黃油、奶油、蝦肉、蘑菇

調料：洋蔥少許、白鬍椒適量

做法：

1.黃油放入鍋中融化，加入120g麵粉炒熟炒香。

2.加入800g立升凈水不斷攪拌，直至變稠。

3.另起鍋燒熱，加入少許黃油，將洋蔥碎炒香。

4.加入蘑菇和蝦翻炒，倒入湯內，一起煮。

5.開鍋后加入100g奶油。

6.依據個人口味加入適量白鬍椒粉及調味品即可。

主菜丨肉醬意粉

原料：意粉、肉醬、蔥

調料：甜麵醬、豆瓣醬

1. 準備材料，鍋中放少許油。

2. 倒入肉醬炒香后，加入蔥末，甜麵醬，豆瓣醬，和適量的水少煮片刻。

3. 湯鍋中放水煮開，水中加少許油和鹽，倒入意粉，煮好后，取出。

4. 意麵加入少許油攪拌，攪拌好后，加入面醬攪拌好即可。

主菜丨檸檬蜜汁雞排

原料：雞胸肉、檸檬、大蒜

調料：生抽、蜂蜜、清水、水澱粉、胡椒粉、鹽少許

做法：

1.取半個檸檬皮切碎、大蒜切碎備用；

2.雞胸肉洗凈后從中間片成兩片，用刀背在兩面輕剁數下後放入碗里，加入檸檬皮碎、大蒜碎、生抽15ml和蜂蜜10ml，均勻地塗抹在雞胸肉上，腌制15分鐘。

3.鍋燒熱倒入少許油，把腌好的雞胸肉放入用小火把雙面煎熟后盛出。

4.鍋中倒入清水，擠入半個檸檬汁，調入剩餘的生抽、蜂蜜、鹽和胡椒粉煮沸，隨後放入適量立升凈水澱粉勾芡。

5.把煎好的雞肉切成條狀擺入盤中，淋上芡汁即可。

香橙布丁

原料：甜橙、雞蛋、砂糖

做法：

1. 將橙子去皮擠汁

2. 雞蛋打開取蛋黃

3. 將橙汁、砂糖放入鍋內，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黃汁拌勻，倒入抹有油的布丁模具內， 放入蒸鍋蒸熟，待冷后取出即可食用。

不用2小時，一頓完整的情人節套餐就出爐了，趁著還有時間，趕緊備齊材料，動手來一頓燭光晚餐吧！