黃皮 食葯作用俱佳的熱帶水果

黃皮是廣東人熟悉的夏季水果之一，含有豐富的維生素C、糖類、有機酸和果膠，鮮食之可生津止渴、消食健胃，還可以將之加工成果醬、蜜餞、飲料和糖果。它的果皮及果核皆可入葯，有利尿和消腫止痛的功效，主治胃痛、經痛和風濕骨痛。民間也喜歡拿水煎黃皮葉來防治感冒，或者用黃皮樹根來治氣痛。

黃皮藥用知識

黃皮是一種中性藥用水果，有消食化痰、理氣的功效，用於食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等症，並可解鬱熱、理疝痛。黃皮葉性涼味辛，有疏風解表、除痰行氣之功，用於防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等症。黃皮根可治氣痛及疝痛。

祛病妙方

●治流感、感冒：

黃皮葉15～30g，水煎服。

●治肝胃氣痛：

生黃皮果晒乾，每日10個，水煎服。或用黃皮樹根60g，水煎後去渣，加黃酒沖服。

●治疝氣偏墜：

黃皮樹根60g，小茴香15g，水煎後去渣，沖入黃酒適量，溫服，一日2次。

●治腸痙攣、腸癌痛、胃神經痛：

黃皮果核炒香，碾細末，以水或黃酒送下。

家族成員

黃皮品種甚多，大抵分為甜黃皮與酸黃皮兩類。甜黃皮以雞心種最為著名，多作鮮食；酸黃皮多屬實生樹，品種雜，缺乏分類，用以加工果脯、果汁、果醬等。

*食用小貼士：

夏天吃黃皮時，可以將果肉、果皮和果核放在口中一起嚼碎，連渣帶汁一併吞下，味道雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。暑天到郊外旅行，暑氣逼人，可以帶一些黃皮，苦味黃皮更好。口渴或感到頭腦悶熱不適時，嚼幾個黃皮，不但能生津止渴，還能預防中暑。