韭菜營養價值極高，經常食用可以促進腸道蠕動

韭菜又叫起陽草，香味獨特，味道鮮美，深受大眾喜愛。說起韭菜，多數人想到的應該就是韭菜煎蛋、韭菜餡兒餃子等，這兩種吃法是人們生活中最常用的。實際上它還可以搭配芹菜，有意想不到的功效。

韭菜營養價值極高，經常食用可以促進腸道蠕動，能有效預防大腸癌；同時它還能減少人體膽固醇的吸收，對心血管疾病有很好的預防和治療作用。

芹菜也是富含纖維素的食物，雖然其含量不如韭菜，卻也勝於一般蔬菜。芹菜的功效顯著，經常食用可以幫助胃部快速消化食物，同時加快酒精的排出，具有養胃醒酒的能力；除此之外，高濃度的芹菜可以有效抑制腸道中細菌產生致癌物質，從而起到預防癌症的作用。

韭菜炒芹菜做法十分簡單，直接將韭菜和芹菜洗凈切段，一同炒制即可。當然了，炒的時候可以加入適量百合，做成「芹菜韭菜百合」，也可以加入雞蛋做「芹菜韭菜煎蛋」，這兩道菜小編都十分喜歡，而且營養價值極高，不知道小夥伴喜歡哪一種？

注意事項：韭菜對人體好處雖然多，但是也不能吃的過多，因為韭菜富含粗纖維，適量能促進腸胃消化，但是過多容易引起腹瀉；韭菜不能炒得太久，最好是大火快炒，這是因為韭菜中的硫化物受熱容易揮發，從而影響了維生素的吸收。