吃人蔘不如吃大蒜?大蒜吃多了也會引起疾病

隨著生活水平的提高,人們越來越迷信補品,但是人們往往忽略了,其實最好的補品就在我們身邊。營養學專家認為:吃人蔘不如吃大蒜

大蒜——我們身邊最平常最價康的食物.其實是一種神奇而古老的葯食兩用珍品,被稱作「健康保護神」。歐洲的一位營養說:大蒜合有400多種有益身體健康的物質,如果人想活到90歲,大蒜應該是食物的基本組成部分。研究表明,大蒜的營養價值高於人參,應列為保健品之首。

除了上面提到可防腸癌,大蒜還具有增加免疫力、清理血管、預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病、降低高血壓等多種功效。

不過,專家也指出:大蒜素遇熱時會很快失去作用,所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱,也怕成,它逼咸也會失去作用。因此,如果想達到最好的保健效果,食用大蒜最好搗碎成泥,而不是用刀切成蒜末,並且要先放10~15分鐘后再食用。

Advertisements

專家們還指出,吃大蒜並不是吃得越多越好。因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收,大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用,容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。另外,大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性,胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時,不宜食用大蒜。

有不少人不吃大蒜,是因為害怕吃了以後口氣大重,從而影響工作、生活和社交。這個問題其實也不難解決,只要在吃完大蒜后嚼一杯咖啡、牛奶或綠茶,就可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉,效果更好。也可以準備些口香糖,以便在吃完大蒜後派上用場。

Advertisements

你可能會喜歡