食材解析雞蛋，適合什麼人吃，雞蛋該怎麼吃？

【雞蛋】

【主要成分】

蛋白質、b族維生素、DHA、卵磷脂。

【性味歸經】

雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經。

【功效解析】

可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。

能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。用於血虛所致的乳汁減少，或眩暈夜盲；病後體虛，營養不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸；肺胃陰傷，失音咽痛或嘔逆等。

【適宜人群】

發育期嬰幼兒、高血壓、高血脂患者。

【不適宜人群】

腹瀉、肝炎、高熱、腎炎、膽囊炎、冠心病患者。

【相宜食物】

茼蒿、菠菜、青豆、西紅柿

【相剋食物】

柿子、白糖

【飲食宜忌】

補肺養血、滋陰潤燥、氣血不足、胎動不安、營養不良、失眠煩躁，心悸等，是飲食佳品。

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