每晚一湯一一蟲草花老鴨湯

天氣持續寒冷，人特別容易感冒，流鼻涕和咳嗽。蟲草花有止咳平喘，對腫氣腫，支氣管炎有一定的功效。而且含有多種氨基酸、微量元素，尤其是蟲草最有效成分的蟲草素等等。蟲草花的性質平和，不燥不寒，適合大部分正常人群食用。

有些人會誤以為蟲草花是冬蟲夏草的花，其實不是的，蟲草花其實是在培養基里人工培育出的蛹蟲草，與香菇食用菌類似的一種真菌。但它所含的成分，和冬蟲夏草相似，雖然在保健方面也許比不上蟲草，但價格比蟲草更平易近人，幾乎人人都消費得起。

在我的老家，過年的時候，人們喜歡用蟲草花煲湯來招待客人，也將蟲草花視為一種高檔的滋補食品。用蟲草花煲湯的時候，適量加入性溫的紅棗，枸杞，真的很適合在寒冷的冬天食用。