糖尿病患者喝綠豆湯的學問

炎炎夏日，綠豆湯作為消暑飲料之一深受大眾喜愛。綠豆性涼，能夠消熱解毒、消暑解煩已是大家公認的了。但由於綠豆性寒，亦要注意不宜食用過多。建議成人每天食用30g即可，即家裡吃飯的勺子一勺。

糖天使app告訴您：綠豆雖好，可不要貪吃

綠豆湯雖好，卻也有不適宜飲用的人群。首先胃腸不好的人喝綠豆湯易導致腹瀉，應該盡量避免。其次，食用綠豆過多會使血管收縮，血管外周阻力降低，導致血壓升高。心臟病、高血壓的患者也應謹慎食用。此外綠豆中的綠原酸（一種植物中含有的多糖）含量較高，會影響維生素B1的吸收。因此，建議大家在補充維生素時避免同時進食綠豆。

涼熱搭配身體好

中醫講究陰陽平衡，在日常飲食中體現得尤為明顯。比如鴨肉性涼，那麼在吃烤鴨的時候通常要配上性熱的大蔥，可以起到調和的作用。

為了中和綠豆的涼性。我們建議可在熬制綠豆湯時加入少量性熱的食材，比如大米。對大米的選擇也有講究，由於北方大米偏寒，南方大米偏溫，因此一定要選擇南方的大米。

公號-糖天使家園告訴您：糖友熬綠豆湯有講究

對於清涼爽口的綠豆湯，一般人往往會連湯帶豆一起吃下去，但這樣的食用方法並不適合糖尿病患者。綠豆中含有澱粉，食用後會導致血糖升高。所以建議糖尿病患者只喝湯，不吃豆。另外糖尿病患者在熬制綠豆湯時，不宜熬煮時間過長，把綠豆煮得過爛。正確的做法是開鍋不久后就將比較清澈的湯盛出，這部分清湯顏色碧綠，比較適合糖尿病患者飲用。