解密：黃花菜為什麼叫黃花菜？

黃花菜營養豐富

是我們日常餐桌上的主要配菜

但大家知道為什麼叫黃花菜嗎？

為什麼慶陽的黃花菜能獲得那麼多的國家榮譽呢？

今天老賈將專門為大家解惑

慶陽黃花菜已有兩千多年的栽培歷史，被稱之為黃花菜之鄉，是全國聞名的優質土特產品。是中國黃花菜生產的四大主產區之一

慶陽地處隴東黃土高原,屬典型的自然農業經濟區,。中南部川塬交錯,土層深厚,土地平坦肥沃,自然資源豐富,氣候溫和,日照充足，雨量充沛。為黃花菜適宜栽培區。

黃花菜又稱金針菜，最初被作為宮廷觀賞花卉，宋代詩人蘇東坡讚歎之餘寫下了：「萱草雖微花，孤秀能自拔。」的動人詩句。

後來人們發現其尚未綻放的花蕾，細長勻稱，肉質豐厚，氣味芬芳，金黃鮮嫩（以其喻「黃花閨女」，妥貼之極）烹熟后色香味極佳，於是便廣泛栽植。花蕾晒乾脫水后，顏色更趨金黃，纖細柔韌，淡甜清香，便於保存

慶陽黃花菜有著豐富的營養，含多種維生素、蛋白質、糖份、礦物質等，具有利尿、通乳、平肝止血、消食健胃等特殊藥用和保健功能。

黃花菜是餐桌上等配菜，黃花菜與肉絲、雞蛋、菠菜炒成人們喜愛的「木樨肉」；用黃花菜燒肉、煨雞、燉鴨、炒豆腐，其味鮮美，獨具風味，做湯則更佳。

受當地獨特的氣候條件和地理環境影響，慶陽黃花菜經加工后的乾菜，條長色鮮，肉厚味醇，色澤黃亮，營養豐富，久煮不散，質量在全國名列前茅

1990年，被國家外貿部譽為「蓓蕾牌西北特級金針菜」。

1992年，榮獲中國首屆農業博覽會銀質獎。

2001年，在甘肅省優質瓜果蔬菜展銷會上被認定為名牌產品。

2006年12月，國家質檢總局批准對慶陽黃花菜實施地理標誌產品保護。