比利時啤酒淡菜

淡菜是比利時名菜，在這裡我不用常見的白酒，而用比利時淡啤酒來煮淡菜。醬汁帶有一點啤酒的苦還有黃油的香，記得準備一大條法國麵包來蘸醬汁享用。

淡菜……450g洋蔥絲……1杯大蒜……2瓣比利時淡啤酒……150ml無鹽黃油……2大匙新鮮巴西里（parsley）……適量（切碎。

做法1 熱鍋，加1大匙油，炒洋蔥絲及大蒜，約5分鐘后將大蒜取出。2 放入淡菜及啤酒，蓋鍋將淡菜燜熟。3 加入2大匙無鹽黃油，稍微攪拌將黃油融化，關火，撒上巴西里即完成。有時間在家做一單國外料理也不錯。