錯吃枸杞「誤終身」

一談到枸杞，很多人都知道它對我們的身體健康有很多的益處，特別是枸杞的補腎功效，更是深受大家喜愛。可枸杞雖好，但也有很多地方需要我們去注意，否則無意中觸犯一些禁忌的話，不但不會有益我們的身體健康，還可能產生一些不良的癥狀，甚至是致病。

吃枸杞的禁忌：

1. 枸杞不宜過量食用

過量食用枸杞子會使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。

2. 枸杞不宜泡在綠茶中喝

因為綠茶之中含有大量的鞣酸，這種物質具有很好的收斂以及吸附的作用，這樣就會導致枸杞之中所含有的微量元素被吸附，這樣人體變得難以吸收。為了我們的身體健康，最好將兩種分開來食用。

3. 枸杞並非所有人都適合吃

由於枸杞溫熱身體的效果十分強烈，患有高血壓、性情太過急躁的人，在日常飲食中大量攝取肉類會導致面泛紅光的人最好不要吃。正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉等急症患者在發病期間也不宜吃。

4. 清洗枸杞的時間不要太長

如果長時間清洗枸杞的話，會造成其營養成分的丟失以及藥用價值的降低。

5. 菜中放枸杞不宜烹飪時間過長

有些人為了增加菜中的營養或起到滋補身體的效果，往往習慣於在菜中放入一些枸杞。但需要注意的是，枸杞在炒菜、煲湯或熬粥中不宜時間過長，這樣會造成大量營養物質的丟失，最好臨近出鍋前一兩分鐘放入即可。

如何挑選優質枸杞：

1. 看顏色不過於鮮艷，有點發黑，大小適中，沒有濕潮則為優質枸杞。

2. 聞氣味，沒有刺鼻、辛辣等異味，則證明不是被硫磺熏出來的。

3. 手感有些澀手，摸上去沒有潤滑感的為好枸杞。

4. 嘗一下，口感甘甜、沒有苦味的為好枸杞。

作者信息：

馮宇

國家高級營養師、營養講師、撰稿人

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