別拿沙拉當涼拌菜 拋棄沙拉醬的健康沙拉

單身時候對烹飪沒有一點認識,在小飯館吃到蔬菜沙拉之後就認為沙拉就是沙拉醬涼拌菜

其實這個認識也不全錯,確實很多沙拉菜肴都是用沙拉醬拌的,但要說明的是沙拉醬只是沙拉的預調調味汁,大多數沙拉還是單純地使用多種調料調製。

沙拉也不同於我們傳統的涼拌菜,在起源、種類、外觀、製作方法等方面都有很大的差別。具體怎麼不同可以參考今天的第二篇^-^

金槍魚蔬菜沙拉

用料:

金槍魚罐頭(泉水浸)、茼蒿、捲心菜葉、雞蛋、涼開水一碗、橄欖油、鹽

做法:

油醋汁苦苣沙拉

用料:

苦苣、聖女果、熟雞蛋、橄欖油2勺、果醋2勺、鹽、黑胡椒粉

做法:

培根菠菜色拉

用料:

培根、菠菜、鮮香菇六七朵、蘑菇七八朵、小番茄六七個、雞蛋二個、生抽、糖、蚝油、麻油

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做法:

小貼士:

1、色拉菜很隨意。你可以把菠菜換成其它的綠葉菜,比如生菜啥的,還可以放入你喜歡的各種食材,比如水果

2、醬汁的做法也很隨意,根據你自家的口味就行,糖友可以不放糖。

3、如果比較喜歡西式的做法,可以在煸炒菌菇前先煸香大蒜末洋蔥

4、培根先是無油煸炒,它會煸炒出油來的,這個油很香。

5、煸炒菌菇一定要使得水蒸發掉,這樣更易吸收調味,口感也更好

6、菌菇洗好一定要擦乾和捏干,這樣做出來才好吃哦

法式黃芥末油醋汁蔬菜沙拉

用料:

包心菜少許、甘藍少許、胡蘿蔔少許、黃芥末少許、橄欖油少許、黑醋少許、胡椒粉少許、白糖少許、食鹽少許

做法:

1.蔬菜全部洗乾淨,切細絲。控干水分,備用。

2.取一個小碗,按個人的口味加入少許的黃芥末。放入少許橄欖油和義大利黑醋,加入食鹽,白糖和胡椒粉。攪拌就好了。

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3.沙拉汁倒入蔬菜里,用手抓抓就好。

烤胡蘿蔔沙拉

用料:

胡蘿蔔想吃多少烤多少、海鹽適量、肉桂粉適量、辣椒粉適量、大蒜粉適量、橄欖油適量、芝麻油適量、生菜(可略)

做法:

1.將胡蘿蔔洗凈,去皮,切成賣萌的橢圓形

2.將適量的海鹽、肉桂粉、辣椒粉、大蒜粉、芝麻油、橄欖油混合,與胡蘿蔔片拌勻

3.烤箱預熱到400F(200攝氏度左右),把拌好的胡蘿蔔片放入烤箱20-25分鐘。

4.裝盤!然後咱們開動吧!

蘋果酸奶沙拉

用料:

蘋果1個、酸奶50ML、芹菜50克、核桃仁20克、葡萄乾適量

做法:

1.將芹菜洗凈,用沸水燙一下,切成小段

2.將蘋果洗凈,切成小丁(最好不要削皮)

3.將切好的芹菜段蘋果丁與核桃仁、葡萄乾混合,再淋上酸奶,攪拌勻即可

小貼士:

1.自己做沙拉,盡量不要用沙拉醬(無論是市售的還是用蛋黃和油自製的)。沙拉醬的脂肪含量極高,營養卻很低,不是一種很好的食物,盡量不要選擇食用。

2.酸奶是一種非常好的沙拉醬替代品。吃水果、吃蔬菜都可以用酸奶來拌,不僅味道好,還十分健康營養,熱量也低得多。

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