芹菜如何炒才好吃？芹菜炒肉絲的家常做法

芹菜炒肉絲是大眾餐桌上常見的一道菜肴，主要材料為芹菜、豬肉。芹菜的營養價值極高，常吃對身體健康大有好處。材料:芹菜，豬肉，蔥，蒜，花生油，料酒，鹽，蚝油，香油等等

芹菜兩顆擇去葉子，剪掉根部用水反覆沖洗乾淨，尤其是靠近根部的泥沙一定浸泡洗凈，浸洗乾淨的芹菜瀝干水分，把芹菜從中間切開再切成段，這樣能使芹菜更好的入味兒

蔥、蒜剝去外皮清洗乾淨，大蔥取一段分別切成蔥花、蒜片，豬肉選擇瘦的裡脊肉用溫水沖洗乾淨，切成粗細均勻的肉絲備用

熱鍋加油把瘦肉絲炒出香味兒，放入蔥花、蒜片爆香，烹入適量的料酒炒均勻，放入切好的芹菜旺火翻炒均勻

加入適量的蚝油和鹽調味繼續翻炒均勻即可關火

關火後點幾滴香油攪拌均勻，盛入盤中開始享用吧！