飲食是生活中最重要的部分之一。生活水平急速提高的今天，對於健康的飲食方式也更加重視！高營養、低脂是最大的食物訴求。有很多不健康的東西，但是也同樣有非常好的食物。有的朋友會說：好多我們根本吃不到，見都沒怎麼見過。當然鵝肝魚子醬這種並不是我們今天要講的「高價值」，十大健康食物高價值不僅會體現在它們富含的對人體有益的各種成分，並且以及獲取，在日常生活中很常見。

多吃健康食物，這十樣是經過科學研究有一定的權威性。下一次在去採購時毫不猶豫的放進你的購物籃中吧~

10.牛油果

現在超市裡水果店都可以見到。營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。抗氧抗衰老以及美容價值都非常的好，還有保護肝臟、緩解糖尿病症的功效。極其適合孕婦和嬰兒食用。

9.羽衣甘藍

屬於自己也能養殖的蔬菜，在國外的健康輕食譜中是經常出現的主角。羽衣甘藍含鈣率是10%,維生素A133%，維生素C134%，含有多種礦物質，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中維生素C含量非常高，每100克嫩葉中維生素C含量達到153.6～220毫克，在甘藍中可與西藍花媲美！做沙拉是不可或缺的存在。

8.紅薯

入冬之後北方的飯桌上紅薯非常常見，冬天也是最適合吃紅薯的季節。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰」，並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。

7.藍莓

藍莓果實中含有豐富的營養成分，具有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能，營養成分高。其中，由於藍莓富含花青素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞而備受注目。也是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。並且據美國、日本、歐洲科學家研究，經常食用藍莓製品，還可明顯地增強視力，消除眼睛疲勞。醫學臨床報告也顯示，藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。

6.杏仁

中醫中，杏仁味苷，性平。歸肺、大腸經。有潤肺祛痰、止咳平喘、潤腸通便等功能。現代研究發現杏仁中含有維生素B17，具有抗癌作用。杏仁含有豐富的不飽和脂肪酸，有益於心臟健康；含有維生素E等抗氧化物質，能預防疾病和早衰。美容方面的功效也不容小覷，可使皮膚角質層軟化，潤燥護膚，有保護神經末梢血管和組織器官的作用，並可抑殺細菌，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達到能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤的美容作用。

5.蘋果

蘋果是一種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量。蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有「活水」之稱。其有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。古今中外的言語俗話對蘋果的誇獎都毫不吝嗇。小編在這裡也不贅述了。作為我們最熟悉的，一年四季都有的水果，你做到每天吃一個蘋果了嗎？

4.三文魚

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴獃和預防視力減退的功效。

3.燕麥

燕麥降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫療價值和保健作用，已被古今中外醫學界所公認。長期食用燕麥米，有利於糖尿病和肥胖病的控制。減肥佳品相信豬豬女孩們都在熟悉不過了。燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食慾。燕麥纖維還可減輕飢餓感，當然就可以有助於減輕體重。在美容方面：具有抗氧化功效、增加肌膚活性、延緩肌膚衰老、美白保濕、減少皺紋色斑、抗過敏、等功效。

2.大蒜

蒜中含有「蒜胺」，這種物質對大腦的益處比維生素B，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發育更加活躍。大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟，調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。營養學專家發現，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3—5克。研究所專家認為大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素后再食用。

1.西藍花

日本最近一項研究得出結論：西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。西藍花維生素C含量比辣椒還高。西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。