我眼中的新疆美食——烤包子

由於新疆氣候乾燥，常年缺水，所以他們的飲食文化一般偏向烤制的食物，比如說像羊肉串、饢，這一期給大家介紹的烤包子也是其中之一。

有一次我在烏魯木齊買饢看到一種類似於長方形狀的食物是我以前沒見過的，就問身邊的朋友那是什麼，他們告訴我那是烤包子，味道不錯可以嘗嘗，聽到朋友推薦，我就買了兩個，那烤包子外皮焦黃，一口咬下去肉汁在口腔里噴濺，和焦黃的外皮在口腔里融合，真是又脆又嫩，好吃的不得了，從那以後，只要我買饢的時候看到了烤包子，總要買上兩個解解饞。

烤包子在維語里稱為「撒木薩」，它是用不發酵的面做成，做的時候要把麵皮擀的越薄越好，在麵皮里放上肉餡（肉餡由羊肉、羊尾油、皮牙子為主，再加上胡椒粉、孜然粉、鹽和少量水等佐料調和而成），再摺合四邊做成長方形的樣子，放進饢坑裡烤上十幾分鐘就可以食用啦。一般賣饢的地方都有烤包子哦~~

聽了我的介紹有沒有勾起你們的饞蟲，迫不及待地想嘗試一下呢？