西門慶早餐吃什麼，才能保持旺盛的精力？

在《金瓶梅》中，西門慶基本上就是個集官商於一身、貪贓枉法草菅人命、具體生意交由夥計（職業經理人）打理、每月有半月在妓院度過的人物。從他出場時二十六歲到死亡時三十三歲，短短七年，周旋於六個妻妾、丫鬟僕婦和官太太之間，同時把妓院當成第二個家，還時常使用淫器、服用胡葯，身子已被早早掏空，所以不得永年。如果沒有日常豐盛飲食的強力補充和醫官調理，西門慶是早就無法支撐這種「日日癲狂」的生活節奏了。

從小說來看，西門府基本上三日一小宴、五日一大宴，平日里吃喝也是三湯五割，連吃早餐擺上十樣八樣菜肴都很平常。我們看西門府菜單時都有這樣一個印象：西門慶太愛吃肉，家裡動輒是燒筍雞、糟肥鴨、腌臘鵝、豬頭肉、羊灌腸、燉鴿子、煎鰣魚、火薰肉，最後再上一盤肉包子、一碗鱔魚面。這一則說明他作為暴發戶供養得起，二則說明他好吃能吃充滿肉慾，再加上會些好拳棒，身體自然強壯許多。

除了午餐、晚餐多為酒宴外，單單看西門慶的早餐，就可以大致知道西門府的生活水平：

第十一回，西門慶夜宿潘金蓮屋，一大早想吃荷花餅、銀絲鮓湯，使春梅往廚下說去。那春梅從中挑撥，孫雪娥生氣不做，惹得西門慶對孫雪娥一頓拳打腳踢。吃荷花餅倒屬正常，而一大早喝銀絲鮓湯，口味未免重了些。「鮓」就是腌魚，古時沒有冰箱，為長久保存食物，人們就把食物以鹽漬之，腌制起來，發明了「鮓」。北魏賈思勰《齊民要術》就中有裹鮓、蒲鮓、長沙蒲鮓、夏月魚鮓、乾魚鮓、豬肉鮓等；南宋《武林舊事》、《夢粱錄》中杭州城的「鯗鋪」內賣有桃花鮓、鵝鮓、骨鮓、海蜇鮓、大魚鮓、鱘鰉鮓、蟹鮓、黃雀鮓、銀魚鮓等。銀絲鮓湯就是把腌魚切成細絲，加上配料做成湯。一般早上都是吃清淡食物，喝魚湯不無「進補」之意。

第二十二回，臘月初八，一大早西門慶要去給尚推官家送殯，應伯爵過來，西門慶陪應伯爵吃早餐，擺上來的四個鹹食，十樣小菜兒，四碗頓爛嗄飯：一碗蹄子，一碗鴿子雛兒，一碗春不老蒸乳餅，一碗餛飩雞兒；銀鑲甌兒里是粳米投各樣榛松栗子果仁梅桂的白糖粥。吃完，就拿小銀鍾篩金華酒，每人吃了三杯。早餐就吃四個鹹食、十樣小菜、四碗燉菜加上八寶甜粥，放到今天也夠腐化了。

第六十七回，西門慶已出現身體不適癥狀，一大早應伯爵來看他，由於是冬日，仆童端來兩盞酥油白糖熬的牛奶子。應伯爵取過一盞，拿在手內，見白瀲瀲鵝脂一般酥油飄浮在盞內，說道：「好東西，滾熱！」呷在口裡，香甜美味，只幾口就喝沒了。西門慶只顧讓僕人幫著舒筋活絡，把奶子放在桌上沒吃。伯爵道：「哥且吃些不是？可惜放冷了。像你清晨吃恁一盞兒，倒也滋補身子。」西門慶道：「我且不吃，你吃了，停會我吃粥罷。」那伯爵「得不」的一聲，拿在手中，又一吸而盡，並說道：「你這胖大身子，日逐吃了這等厚味，豈無痰火！」這裡描繪了酥油牛奶的厚味和應伯爵的饞相，可見當時這東西是稀罕之物。李時珍在《本草綱目》里說牛奶「微寒無毒」，「熱食即壅，不欲頓服」，倒跟應伯爵說的「這等厚味，豈無痰火」相近。更有甚者，任醫官給西門慶開了一罐百補延齡丹（補藥），讓他就著人乳清晨服用，為此，奶媽如意兒還專門為他擠了人乳。

即使有這樣豐盛的早餐，由於西門慶天天承香、夜夜笙歌，也不能挽救他早早透支的生命。這一方面說明了明朝中後葉的市場經濟很發達，像西門慶這種財主家庭的生活水準很高，現今很多白領都未必比得上；另一方面也告誡世人，雖有「飽暖思淫慾」的說法，更有「倉廩實而知禮節」的古訓，生活質量提高后，需多點精神追求，才能避免走上西門慶式的歧途。