春節將近，世界再大，也要回家。

媽媽準備了大魚大肉，爸爸拿出了珍藏好酒。

一家人熱熱鬧鬧的吃起了年夜飯。

不知不覺，吃多了喝高了。

專家提醒：暴飲暴食、大量飲酒警惕急性胰腺炎。

要知道什麼是胰腺炎，我們先來認識一下胰腺。

"隱士」胰腺

胰腺

胰腺是「隱居」在腹膜后的器官，具有內分泌和外分泌功能，在消化系統的知名度遠不如胃、十二指腸、肝、膽。但胰腺分泌的胰液中的消化酶在食物消化過程中起著「主角」的作用，特別是對脂肪的消化。

什麼是急性胰腺炎

急性胰腺炎是多種病因（包括膽道疾病、胰管堵塞、暴飲暴食、創傷等）導致胰酶在胰腺內被激活后引起胰腺組織自身消化、水腫、出血甚至壞死的炎症反應。

暴飲暴食如何誘發胰腺炎

胰腺分泌的胰液含有豐富的消化酶。食入大量的高蛋白高脂肪食物使胰液大量分泌，胰管內壓上升，胰腺泡裂，胰酶進入腺泡之間的間質，消化酶在胰腺自身內活化而產生自溶，從而引起胰腺炎。大量飲酒可引起胃與十二指腸炎、十二指腸乳頭部水腫，膽道口括約肌痙攣，導致胰管阻塞而使腺泡破裂胰液溢出而自溶，慢性酗酒使胰液蛋白沉澱，形成蛋白栓阻塞胰管，使胰液排泄障礙，引起胰腺炎。

胰腺炎有什麼表現

1、腹痛

主要表現和首發癥狀，表現為劇烈而持續的上腹痛，並多向肩背部放射，取彎腰抱膝位可以緩解。

2、腹脹噁心嘔吐

腹脹以上腹為主，腹腔積液時腹脹更明顯：病人排便、排氣停止。腸鳴音減弱或消失。嘔吐的特點是嘔吐后不能使腹痛緩解，發作頻繁，早期為反射性，嘔吐物為食物、膽汁。

3、發熱

一般在38°~39℃之間，一般3~5天後逐漸下降。若持續1周以上並伴有白細胞上升，提示胰腺感染或膿腫形成。

4、水電解質和酸鹼平衡紊亂

多有輕重不等的脫水，嘔吐頻繁者可有代謝性鹼中毒，重症者可有代謝性酸中毒，伴血鉀、血鎂、血鈣降低，部分有血糖增高，偶可發生糖尿病酮症酸中毒或高滲昏迷。

5、低血壓和休克

過年應酬頻繁，需警惕急性胰腺炎的發生，它是常見且後果嚴重的「節日病」，其重症治療費用高，病死率高達30%。如出現以上癥狀，請及時就醫，避免病情惡化。

急性胰腺炎預防的關鍵在於合理飲食，避免過量飲酒，尤其不要酗酒及暴飲暴食。患有膽道疾病的患者，更應注意飲食清淡，嚴格戒酒。對於已有慢性胰腺炎的人要少食多餐。

作者：施樹清 李韶

編輯：好光滑

出處：肝膽胰外科