天天美食&夜夜養生，請關注 「萬能的美食」！

麵糰原料

1. 高精粉250克

2. 水125毫升

3. 即發乾酵母3克

4. 細砂糖30克

5. 奶粉10克

6. 鹽3/4克

7. 亞麻籽20克

8. 黃油20克

9. 製作吐司

1、亞麻籽用30毫升水浸泡過夜

2、麵糰原料中，把除了黃油和亞麻籽以外的其他原料放入盆中揉成光滑的麵糰，再加入軟化的黃油揉至完全拓展階段。

3、加入浸泡好的亞麻籽揉勻，再蓋上保鮮膜，放在室溫下發酵。

4、基礎發酵結束后，將麵糰排氣，然後平均分割成2份，分別滾圓並鬆弛15分鐘。

5、把鬆弛后的麵糰擀開成橢圓形，翻面后自左右各1/3處向內折，然後再次擀長，壓薄底邊，自上而下捲成卷。

6、放進吐司模具，在溫暖濕潤處進行最後發酵。結束後放進預熱180度的烤箱，下層上下火，烤約40分鐘。待麵包表面上色后及時加蓋錫紙，出爐后側扣脫模 ，放涼保存。

碎碎念：

側扣脫模時指吐司出爐后，把模具側過來進行脫模，再烘焙中，吐司一般都是側扣脫模。

天天美食&夜夜養生，請關注 「萬能的美食」！