什麼是垃圾食品 白米飯會是垃圾食品嗎

近日，網上流傳一篇文章，稱白米飯由於具有高糖、高熱量、低蛋白質、低維生素等特點，是糖尿病、多種心血管疾病的元兇。這種說法靠譜嗎?白米飯會是垃圾食品嗎?，讓菜譜網小編帶大家來看一下吧

米飯是垃圾食品?

一、網友評論：

1.網友：羊羊羊 34歲 教師

我愛吃飯不愛吃菜，經常只吃米飯，現在身體健康又強壯。

我不相信「米飯是垃圾食品」這句話。我從小隻愛吃飯不愛吃菜，有時連續好幾天只吃飯不吃菜，爸媽都很怕我營養不良，可我偏偏白白胖胖，身體一點毛病也沒有。現在我都是三十多歲的人了，前兩天體檢，身體依然強壯，所以米飯不是垃圾食品。

2、網友：毛毛 24歲 學生

只吃飯不吃菜讓我營養不良進了醫務室。

我曾經在網上看到了一個減肥方法，說連續一個月三餐只吃米飯能減肥。於是我決定試試看。可就在第15天的時候，我竟然暈倒了!醫生說我營養不良，而且還重了3斤!我覺得米飯既沒營養又增肥，真的是垃圾食品啊!

米飯不是「疾病元兇」。

二、專家解答：

中國農業大學食品科學與營養工程學院教授、博士生導師李再貴

1、米飯不是「疾病元兇」。

中國農業大學食品科學與營養工程學院教授、博士生導師李再貴表示，白米飯是垃圾食品之王，這個命題完全是個偽命題。世界上沒有人是因為吃米飯過多導致糖尿病、肥胖或者其他疾病的。糖尿病等疾病不是吃米飯吃出來的，而是營養攝取過量、營養失衡、運動不足等原因導致了糖代謝功能失調，這個時候大量吃米飯就會出現血糖急劇上升的現象。所以，米飯不是糖尿病的致病原因。

大米和白面等主食的升糖指數都比較高，但是，對於一個正常人而言，這種升糖指數是沒有關係的，因為人體自身能夠調節。大米的蛋白質含量在6%—9%，大米、麵粉和玉米的蛋白質都不是全價蛋白質，賴氨酸比較缺乏，只要適當補充豆類食物，這種缺陷是不會有太多問題的。

按照「中國居民膳食指南」，一個人每天攝取的能量應該有25%左右來自脂肪，13%左右來自蛋白質，其餘60%左右來自碳水化合物，所以，說一個人每天只需要50克碳水化合物是完全錯誤的。具體到每天應該食用多少食物，一個基本的數量是：每天食用穀物類(包括雜糧類)250—400g，肉類50—75克，蔬菜400克，水果300克。對男性來說，每頓3—4兩的米飯或者饅頭一點都不多，如果是女性，每頓2兩左右是合適的。

因為每個人的體質不同，需要的碳水化合物的量有差別，對於營養素比如糖的吸收轉化效率也不同，所以每個人每天應該吃多少米飯，應該根據個人的情況來定。至於糖尿病、心臟病的成因，非常複雜，與家庭遺傳、生活方式、飲食習慣、環境、心理狀況等都有關係。不能簡單的推斷多吃幾兩米飯就容易得這些疾病。

結語：以上是菜譜網小編為大家介紹的白米飯到底是不是垃圾食品呢?，而糖尿病等疾病不是吃米飯吃出來的，而是營養攝取過量、營養失衡、運動不足等原因導致了糖代謝功能失調的哦，白米飯也要適量