市場上賣的無鉛松花蛋，也是含有鉛的，一定不要被忽悠了！

今早小編來公司上班，看到了一個特別有意思的新聞，據說一漁民捕撈到了一條大魚，重量有48公斤，這魚可有年輕小女子的體重了，但是這些都不是重點，重點的是這魚開價110，110,110萬吶！嚇到小編了，這是神馬魚啊！比黃金還貴，吃一口這一個月的工資可就都沒啦！小編只想說只有土豪才吃得起辣么貴的土豪魚了！

2016年中國的兩大傳統節日算是過完了，但是說到中秋節，大家應該都知道中秋節除了吃月餅，大螃蟹以外，還有一個非常有名的食物那就是「松花蛋」，松花蛋其實又叫做皮蛋！

說起松花蛋小編記得有次跟同事出去吃飯，在飯桌上小編的同事跟小編瞎聊天說：老外覺得吃中國的松花蛋就像做噩夢一樣。小編瞬間蒙住了，這麼美味的東西，老外不吃就算了，怎麼能把這美味形成是噩夢呢？小編表示：這老外也太不會吃了。確切的說是叫做不懂吃！

不過松花蛋，小編最愛的還是松花蛋煮粥跟涼拌，覺得松花蛋這樣做，更美味！但是松花蛋卻有一個非常大的缺陷就是，它裡面含鉛，導致越來越多的人，只要說松花蛋，就會擔憂吃了會不會鉛中毒，也有人因吃松花蛋導致鉛中毒，據說一家三口，因吃松花蛋導致中毒，去醫院就診，得出的化驗結果，中毒的原因就是因為吃了松花蛋！

松花蛋裡面為什麼會含鉛，大家都知道鉛屬於重金屬，一旦重金屬超標就會影響身體健康的，究竟是怎麼回事，大家跟著小編一起來看看。

由於大家因吃松花蛋導致鉛中毒，使得松花蛋的出產標準越來越嚴格，製作松花蛋的工藝也採用了無鉛，那是不是意味著，松花蛋就沒有含鉛呢？其實不然，據了解,我國傳統的松花蛋加工配方中加入了黃丹粉(氧化鉛),可以使松花蛋成熟后仍可在料液中長時間浸泡,而不出現已凝固蛋白再液化的現象,讓松花蛋長時間保持色澤和味道鮮美。傳統有鉛工藝標準中規定鉛含量為3mg/kg以下,而新國標規定,「松花蛋製作過程中不得添加鉛物質」,這種方式在業內被稱為「無鉛工藝」,然而松花蛋的鉛含量只是降低到了0.5mg/kg以下,並不意味著「不含鉛」。

所以小編在這裡提醒大家，現在市場上松花蛋比較混亂，所有的松花蛋全部被貼上了無鉛，但是並未註明鉛的含量，在市場上買松花蛋的時候，店主就會告訴你說，這是無鉛的松花蛋不含鉛的，大家要記住，松花蛋確定無疑是含鉛的，只是說無鉛的松花蛋含鉛量相對較低，對身體的影響不大，一定不要被忽悠了！

其次小編要告訴大家，買松花蛋的時候一定要特別的注意，要去正規的市場買，像小作坊、小攤上買的松花蛋，不一定有保障，很有可能松花蛋的含鉛量會超標！再就是選購的時候盡量不要買傳統工藝製作，蛋殼上黑點多的松花蛋，觀察松花蛋外觀是否完整，有無破損、霉斑等。

最後小編送一個溫馨提醒給大家：松花蛋可以作為適量食用的食品,對成人來說,每個星期吃一次沒有問題,但建議孕婦和兒童限制食用,少吃或不吃為好。