獼猴桃——膽固醇的剋星

很多人以為獼猴桃引進自海外，實際上我國原本就有獼猴桃。獼猴桃能止暴渴、解煩熱、可調中下氣。它的維生素C含量在水果中名列前茅。一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C的需求量的兩倍，都被譽為維生素素C之王。

英國學者研究證實，新鮮的獼猴桃果實能明顯提升人體淋巴細胞中脫氧核糖核酸的修復力，增強人體免疫力，降低血中低密度脂蛋白膽固醇，從而減少心血管疾病和癌症的發生幾率，獼猴桃中的纖維素、寡糖、蛋白質分解酵素，能防治便秘，使腸道內不至於長時間滯留有害物質。

最新的醫學研究表明，獼猴桃中含有的血清促進素，具有穩定情緒，鎮靜心情的作用。另外它所含有的天然肌醇，有助於腦部活動，因此能幫助憂鬱之人走出情緒低谷。

獼猴桃櫻桃粥

功效：增強免疫力

材料：獼猴桃30克，櫻桃少許，大米80克，白糖10克。

做法：①大米洗凈，再放入清水中浸泡半小時。獼猴桃去皮洗凈，切小塊兒，櫻桃洗凈切塊。②鍋置火上注入清水，放入大米煮至米粒綻開后，放入獼猴桃、櫻桃同煮，改用小火煮至粥成后，調入白糖入味即可食用。

獼猴桃蔬果汁

功效：消暑解渴

材料：獼猴桃1個，梨子1個，檸檬汁少許，果糖8克，冷開水200毫升。

做法：①將獼猴桃、梨去皮，梨去核，切成小塊。②將上述材料與冷開水一起放入榨汁機中榨成汁，向果汁中加入檸檬汁和果糖，攪拌均勻即可。