男人愛吃豆腐,18種豆腐的做法,讓你豆腐吃的爽

黃豆魚頭豆腐

主料:花鰱魚頭1個、豆腐400克、水發黃豆200克

配料:鹽1茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、味精1/4茶匙、生薑4片

製作:1、魚頭去鰓,洗凈後用刀劈成2瓣。2、剛買回來的豆腐靜置2小時,使豆腐內多餘的水分析出。3、水發黃豆洗凈備用。4、豆腐切成4厘米見方,厚度約為1厘米的大塊。5、鍋燒熱,加入少許油放入豆腐。6、中火煎至豆腐兩面金黃盛出。7、魚頭也放入鍋內,煎至兩面微黃。8、煎好的豆腐再放入鍋內。9、鍋內加入足量的水。10、放入水發黃豆。11、放入生薑、鹽、料酒。12、大火燒開,中火煮20分鐘,加胡椒粉、味精調味即可。

豆腐如果這樣做,口味特鮮美,小孩子們都愛吃

豆腐,平常的做法就是下點蔥和醬油進行翻炒。可今天要給大家介紹的這種做法做出來的豆腐菜湯汁醇厚,鮮嫩滑潤,口味鮮美,咸鮮味濃,它就是釀豆腐。

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麻辣豆腐:豆腐、花椒油、花辣椒、白糖、生抽、鹽~

豆腐切塊焯水撈出備用,鍋里多放點油,把辣椒和花椒炸出香油,撈出油和花椒辣椒分開備用,鍋里倒入兩湯匙辣椒花椒油,炒香蒜末薑末,放入一湯豆瓣醬炒出紅油,放入肉末,白糖一茶匙炒到肉末發白,豆腐放進去兌水喝豆腐齊平,放入一湯匙生抽,一茶匙鹽,大火煮開,小火燜五分鐘入味,大火收汁,勾芡,出鍋撒香菜末和炸好花椒辣椒即可~

魚香嫩豆腐:嫩豆腐、肉末、生薑、香蔥、蒜瓣、泡椒、生抽、老抽、香醋、白糖~

糖醋豆腐:豆腐、食用油、辣椒粉、花椒粉、鹽、味精、白糖、醋、醬油、水澱粉~

豉油拌豆腐:內脂豆腐、皮蛋、紅椒、香蔥、蒸魚豉油、辣椒油、鹽、雞精、麻油~

雞刨豆腐:豆腐、雞蛋、小蔥、鹽、白鬍椒粉、雞精、植物油~

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翡翠豆腐羹:豆腐、小白菜、火腿、雞湯、植物油、蔥末、濕澱粉、鹽、雞精~

脆皮豆腐:豆腐、雞蛋、青辣椒、鹹菜、蒜瓣、花生油、生抽、白糖、香油、醋~

肉末豆腐:豆腐、豬肉醬、色拉油、蔥、料酒、紅尖椒、姜、生抽~

家常紅燒豆腐:豆腐、牛肉。西紅柿、青紅辣椒、蚝油~

番茄炒豆腐:番茄一個、豆腐一塊、毛豆一小把、鹽、番茄醬~

菌香豆腐湯:花菇2大朵、黑木耳10朵、松茸10個、豆腐1塊、生抽、鹽~

海鮮豆腐煲:豆腐、蝦仁、瑤柱、香菇、蔥、蚝油、雞粉、糖、生抽、香油~

砂鍋魚頭燉豆腐:草魚魚頭1個、豆腐塊1塊、金針菇1把、蔥姜、料酒1勺、鹽、胡椒粉~

香辣豆腐:老豆腐、孜然,洋蔥,紅椒,蔥,辣椒醬,蒸魚鼓油,生抽,鹽~

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