南瓜-營養與美味具備，一代奇材

南瓜，葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物。有清熱除濕、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。

一。青南瓜與老南瓜。青南瓜，就是在南瓜還處於「青春期」的時候，是綠色的，這個時候，我們會把它摘回家，切成南瓜絲，清炒或者用來炒肉，爽口好吃。老南瓜就是待到南瓜很熟的時候，摘回來，切成塊狀，用油炒下，加入佐料和水，煮大概10來分鐘，熟了之後，再吃，粉香香的，特別受人青睞。

二。南瓜餅。主要食材：老南瓜，放入蒸鍋先蒸熟，然後搗碎，和麵粉或者糯米粉混合在一起，攪拌均勻，可以適當加點糖，然後一個個揉成圓狀，用油鍋煎，煎至金黃，出鍋，香噴噴的南瓜餅就這樣一個個做出來了，口感外酥里嫩，超級夠味，是個不錯的點心。

三。南瓜藤。不要小看南瓜的藤噢，待到嫩的時候，摘回家，剝去外皮，洗凈，切段，可以清炒，也可以用來炒肉，加入辣椒大蒜等，味道絕對的棒，小的時候，小編常常會到農家菜園裡和母親一起採摘，然後美美的回來飽餐一頓的，營養又美味，沒得說。

四。南瓜粥。主要食材：老南瓜。也是先把南瓜蒸熟，搗碎，和大米或者小米，黑米等等一起，加入水，煮粥，大概一兩個小時，揭開鍋，會看到南瓜的顏色和香味完美的融入到了粥里，嘗一口，味道清淡噴香，能有效的降低血糖，調節身體機能噢，適合各類人群作為營養早餐使用。

自從離開家，離開鄉村，每天擁擠在城市的每個地方，總會想起兒時母親的菜園子里種的南瓜，各種做法和味道，如今記憶猶新，每到想家的時候，總會自己動手做出這幾道來，一是回味，二是為了它給我帶來的營養與不可比擬的價值。