你炒的苦瓜太苦沒人吃?教你兩招徹底告別苦味!

夏天的時候大家都比較容易上火,這個時候吃點苦瓜對身體好,清熱解毒。常言道,良藥苦口利心,苦瓜對身心健康也非常有益,比如可以降血壓血脂,有三高的人可以經常吃苦瓜。說起苦瓜,很多人清炒的時候都非常的苦,今天yummy君就告訴大家兩招,讓你做的苦瓜吃起來甜甜的!

食材準備:苦瓜一條,豆豉若干,蒜一瓣,糖一勺,生抽一勺。

1、處理苦瓜。把苦瓜洗乾淨以後,沿中間切開,並把裡面的瓜囊都刨去,切成片狀。

苦瓜不苦的關鍵第一步,把苦瓜放進鹽水裡面泡10分鐘左右,這樣是為了去除苦味,而且經過鹽水處理的苦瓜口感更加脆。

2、將泡過水的苦瓜瀝干備用,洗好豆豉,剝蒜,切碎。

3、中火,倒入適量食用油,油溫上來以後把苦瓜放進鍋,翻炒一會後加入豆豉爆香,再把糖和生抽都加進去,翻炒5分鐘以後就可以出鍋。

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這樣炒出來的苦瓜不僅脆脆的,而且一點都不苦,你們學會了嗎?

小貼士:苦瓜炒雞蛋或者是蝦仁都很好吃呢!

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