揭秘紅茶家族的恩怨情仇，這些紅茶你喝過幾種

紅茶可是個大家族，紅茶的種類據粗略統計大概有二三十種，分國內和國外。

按照國內的紅茶大致分兩類。一種是福建的小種紅茶，一種是工夫紅茶。工夫紅茶又細分為12種。

正山小種：產於崇安縣星村鄉桐木關，所以又稱為「星村小種」或「桐木關小種」。中國是紅茶的鼻祖，「正山小種」是世界上最早的紅茶。

在製作工藝上，茶葉經松木熏制而成，有著非常濃烈的松煙香。

正山小種原產地在福建省武夷山市桐木關。茶葉呈黑色，條形緊索，但茶湯為深紅色，帶著特有的桂圓香味。

加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶。在烹飪上，正山小種紅茶適合於咖喱和肉的菜肴搭配。

外山小種：與正山小種相似，製法相同。但相比正山小種而言，質地較差。二者雖同屬於福建特色，但外山小種市場較小。

外山小種主產於福建的政和、但洋、古田、沙縣等地，因正山小種之"正山"，及表明是真正的"高山地區所產"之意，凡是武夷山中所產的茶，均稱作正山。

而武夷山附近所產的茶稱外山。近年來江西的鉛山一帶也有出產。

工夫紅茶在製作和原料產地上又細分幾種。

祁門工夫：茶葉顏色烏黑泛灰光，俗稱「寶光」。帶有蜜糖的香氣，湯色艷麗味道醇厚。主產安徽省祁門縣，市面上的主要品牌：天品國香、思潤，其茶道的程序複雜；

滇紅工夫：屬大葉種類型的工夫茶，主產雲南的臨滄、保山、鳳慶等地，主要品牌：滇紅集團、鳳牌滇紅；

政和工夫：產於福建政合，按品種分為大茶、小茶兩種。大茶系採用政和大白茶製成，小茶系用小葉種製成。以大茶為主體；

坦洋工夫：坦洋工夫分佈較廣，主產福建的福安、拓榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。

白琳工夫：產於福建的福鼎，屬於小葉種紅茶。湖紅工夫：產地是湖南安化、平陽、長沙、漣源、瀏陽、桃源、邵陽、平江、長沙一帶。

（閩紅工夫為政和、坦洋、白琳工夫的統稱。）

寧紅工夫：產於江西省修水、武寧、銅鼓一帶。

川紅工夫：產於四川省宜賓、重慶、雅安等地區，主要品牌：六合茗居、川紅集團。

宜紅工夫：產於湖北省的宜昌、恩施等地區。越紅工夫：主產於浙江省的紹興、諸暨、嵊縣一帶。浮梁工夫：產地江西景德鎮一帶的山區和丘陵地帶，景德鎮一帶古稱「浮梁」。

湘紅工夫：產於湖南湘西的石門、慈利、桑值、大庸等縣市，現已被歸於「湖紅工夫」。

台灣工夫：主要品牌：赤月紅茶、日月潭紅茶；在台灣的山地、丘陵地區均有出產，以台北縣文山地區出產的為上品。

江蘇工夫：江蘇不少產茶的地方均有出產。品牌有宜興紅茶。鐵觀音紅茶：福建省安溪縣的藍田鄉黃柏村等地。

粵紅工夫：廣東的潮安等地，品牌有英德紅茶。

看完葉子對於紅茶家族的分析，你是否眼花繚亂了呢？

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