砂鍋白菜燉粉條

原料：白菜1塊；五花肉1小塊；紅薯粉條1小把；洋蔥0.5個；

調料：干辣椒；八角；麻椒；蒜瓣；蔥；姜；老抽；料酒；白糖；鹽；植物油；

營養：大冷天來上一鍋燉菜，讓暖暖滋味從齒頰暖上心頭。

砂鍋白菜燉粉條做法和步驟

1.五花肉切薄片，白菜洗凈切段，洋蔥切條，蒜和蔥切片，姜切絲，紅薯粉條用溫水泡軟備用。炒鍋放油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要。放五花肉煸出油後放入蔥姜蒜，干辣椒和八角炒出香味。

2.放入老抽、料酒、少許白糖炒約2分鐘。加入白菜，鹽和半碗水燒開。緊接著放入泡軟的粉條。當白菜和粉條大約七成熟時熄火。

3.這中間把砂鍋放另外的火上焼熱，燒熱的砂鍋鋪上一層洋蔥條。剛熄了火的菜和菜湯汁一起迅速放入焼熱的砂鍋中。小火蓋上蓋子燉約五六分鐘。一道超級美味的家常菜就OK了。

4.小貼士：1、一定要選紅薯粉條，吸收了湯汁的粉條很美味。2、洋蔥條也不要省略。3、最後菜不要燒得太干，砂鍋里最好留少許湯汁。

5.砂鍋的特殊材質，使得砂鍋燉菜長時間沸騰也不破壞食物的色香味，且砂鍋保溫極好，砂鍋燉菜離了火還在沸騰冒泡，天再冷也能熱熱乎乎的吃完一頓暖鍋熱菜。